04 Oct

Recette de Julia Child : Concombres braisés

Publié par leontine - Catégories : #Expérience

Voici une recette très surprenante, voire surréaliste. Qui savait que les concombre supportaient la cuisson??

Julia Child, Louisette Bertholle et Simone Beck.

Pour 4 personnes :

3 concombres

1 oignon

30 g de beurre

Sel, Poivre

1 c à soupe de vinaigre

1 c à café de sucre

Quelques brins de basilic ou d'aneth

Eplucher les concombres, ôter les graines avec une cuillère.

Les détailler en bâtonnets de 5 cm de long

Dans un saladier mélanger le vinaigre, le sucre et le sel.

Ajouter les concombres et mélanger.

Laisser reposer 30 minutes.

Faire fondre le beurre. Ajouter le poivre, les herbes et l'oignon hachés.

Préchauffer le four Th 6.

Essorer les concombres dans un torchon puis les déposer dans un plat à gratin.

Ajouter le beurre fondu préparé et mélanger.

Enfourner pour 1 heure. Mélanger deux ou trois fois au cours de la cuisson.

Servir en accompagnement de viandeblanche ou de poisson.

Régalez vous et étonnez vos convives!

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03/06/2014 14:18

I love cucumber and I will try this dish for sure. I like the way you decorated this dish and I think this is one of the best blogs to learn cooking. Thanks for sharing. I do appreciate your efforts in sharing wonderful recipes with us.

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leontine

03/06/2014 15:26

Thank you so much i have to work more :)