750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
25 Feb

Sucettes maison

Publié par leontine  - Catégories :  #Sucreries

Voici une petite recette glanée auprès d'un patissier marseillais lors du dernier salon du chocolat.
Facile à réaliser et très agréable à déguster, pour les petits et les grands gourmands!!

150 g de sucre semoule
Batonnets en bois (genre pics à brochettes)
Une feuille de papier sulfurisé


Faire chauffer le sucre semoule (Sans eau...et oui...) dans une casserole, jusqu'à obtenir un joli caramel blond.
Etaler la feuille de papier sulfurisé sur une surface bien plane.
Faire couler le caramel pour déssiner des volutes et y rouler le bout d'un pic à brochette.
Laisser refroidir
Décoller délicatement et déguster.....sucette.jpg

Il est également possible de former des sucettes plus petites, plus compactes et plus épaisses afin de sucrer le café.....

Ce caramel peut être réutilisé après refroidissement, vous pouvez rajouter du sucre et refaire chauffer, jusqu'à ce qu'il soit trop burlé pour être consommable.
Commenter cet article
L
<br /> Bonjour Léontine, quand on est gourmande, on voudrait essayer toutes les recettes ...<br /> Très très bonne journée - Jeanne<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> C'est sûr!!! Il faut faire attention à sa ligne et ça c'est pô juste :)<br /> <br /> <br />
V
<br /> ils sont trop fort ces marseillais lol je retombe en enfance<br /> bizz<br /> valou<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> C'est sûr, ils sont forts :) un peu de chauinisme ça fait du bien!!<br /> <br /> <br />
A
<br /> tiens faudra que j'essaye, mais je suis nule pour faire le caramel :(<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Rien de plus facile, il faut juste rester à côté de la casserole!!!<br /> <br /> <br />
S
<br /> Ha oui c'est pas mal dans le café a la place du sucre!!! L'idée me plais merci!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Merci Séverine pour cette visite!! à bientôt<br /> <br /> <br />
C
<br /> Trés sympa comme idée ... A faire un mercredi avec les Loulous !!!<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Attention aux brulures quand même :)<br /> <br /> <br />

Archives

À propos

Cuisine maison et Pâtisseries