Top articles
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Un fruit...5 gourmandises!
Qui a volé, a volé, a vo lé, a volé, a volé l'orange????? J'ai rencontré une orange bio au détour du marché et je n'ai pû m"empécher de ...l'acheter, afin de satisfaire une envie irrépressible d'orange confite. Du coup, dans l'orange, rien ne se crée,...
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Poulet de l'avent
La vraie cuisine du placard…… Un malheureux steak haché de veau s’ennuyait sur son étagère au frigo, à côté d’une barquette de lardons fumés, initialement prévue pour une quiche….. La rencontre avec le poulet leur sera fatale et ils finiront leur journée...
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Velouté d'endives au bleu
Quelques douceurs salées concentrées dans un velouté très....velouté! Ingrédients : 4 grosses endives 3 pommes de terre 1 noisette de beurre 2 c à soupe de sucre semoule 1 litre de bouillon de volaille 125g de Fourme d'ambert Couper les endives, éplucher...
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Brigitte Keks
Il me faut tester ma dernière acquisition, restée sur le plan de travail, faute de temps! Aujourd'hui c'est mercredi, c'est un jour pour préparer des sablés avec mon fameux moule : le Brigitte Keks, acquis chez Miss Bricole. Pour 40 pièces environ Préparation...
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Tout Orange!
Alors voici les recettes en cascade annoncées ce dimanche : Orangettes : Je préfère les oranges bio pour cette recette, étant donné qu'on mange la peau, il vaut mieux limiter les risques! Il faudra d'abord : 2 oranges bien rondes et du sucre Découper...
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Cupcake and marmelade........vite fait
Deux recettes pour un dessert impovisé voici : les cupcakes au chocolat et la marmelade de clémentines au gingembre. Cupcakes : Pour 6 gateaux : La règle du 40 à savoir : 40 g de sucre semoule 40 g de farine fluide 40 g de chocolat noir à patisser 25...
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Financiers Petit Bonhomme
Non, il ne s'agit pas d'un des camps romains entourant le village des irréductibles gaulois (petibonum..) pour les plus érudits d'entre-nous , mais de la recette des financiers, petits gateaux délicats et délicieux. Voici une recette que je pratique depuis...
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Du Côté du boeuf
Il faut se rendre à l'évidence l'été n'est plus là, adieu barbecue et grillades à l'extérieur. Mais ne nous laissons pas abattre, voici une préparation (on ne peut pas parler de recette), qui permet de déguster une bonne côte de boeuf en plein hiver....
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Le robot magique
Chose promise, chose dûe!! Certains d'entre-vous ont deviné de quoi je parlais en faisant référence à mon robot magique mais je dois satisfaire la curiosité de tous les autres... et tant pis pour la pub, mais ils ne m'en voudront pas..Ils devraient même...
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De la soupe et du pain
Petit clin d'oeil aux "misérables".....finalement la soupe et le pain peuvent constituer un repas plutôt sympa, surtout quand la soupe est agrémentée de saucisse de morteau et que le pain sort du four, le tout fait avec amour. Je vous passe les détails...
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Les topinambours font tout un flan
Ces petits légumes ont mauvaise réputation ..et quand on les goûte on se demande pourquoi. Loin des descriptions scientifiques je dirais que ce tubercule ressemble à s'y méprendre au coeur d'artichaut. Si vous appréciez les artichauts vous aimerez les...
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Confiture de kiwis
Ce n'est pas encore l'hiver mais les kiwis sont là. Pour accompagner la brioche d'hier, voici une petite confiture de kiwi, parfumée à la vanille qui ne laissera personne indifférent. Deux astuce s : - Je prépare mes confitures avec le thermomix, ce qui...
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Saumon croustillant
Je sais, je sais......on saura que j'aime le saumon mais on ne se refait pas et c'est tellement goûteux naturellement qu'on peut se permettre peu de préparation!! Pour 4 personnes : 4 filets de saumon 4 feuilles de brick (rayon pâtes toutes prêtes de...
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Caramel au beurre salé
Le bonheur est au bout de cette recette....il faut juste persévérer et faire confiance aux miracles de la confiserie..si, si. Il vous faudra ma bonne dame : 160 gr de sucre (semoule ou en morceaux) 20 cl d'eau 60 g de beurre demi sel 10 cl de crème fraîche...
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Award
Merci à Fimère (http//: auxdelicesdesgourmets.blogspot.com) qui me décerne à nouveau cette récompense, allez visiter son blog : .... Il y a quelques régles à suivre pour accepter ce prix, à savoir : * Remercier la personne qui vous a décerné le prix:...
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Gougères de Monsieur Seguin
Voilà une improvisation du samedi soir, en attendant de réaliser le défi, demain c'est promis! Réaliser une pate à choux : Petit rappel 65 g de farine fluide 50 g de beurre 15 cl d'eau . 2 oeufs entiers 1 pincée de sel Faire chauffer l'eau, le sel et...
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Award
Merci à Albérie grande chef du blog "quand les sushi rencontrent Albérie" pour cette reconnaissance inter blogueurs. Alors si j'ai tout compris Il y a quelques régles à suivre pour accepter ce prix, à savoir : * Remercier la personne qui vous a décerné...
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Poulet ch'ti
Et voilà un poulet bio égaré dans mon frigo, trois endives bien dodues (chicons dans le Nord) et du Maroilles de quelques jours déséspéré sur son plateau de fromages. Ingrédients : 1 poulet entier 4 tranches de poitrine fumée 1/2 petit maroilles 3 endives...
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Soupe de moules
A l'origine c'est une entrée, mais il vaut mieux prévoir de manger léger ensuite car c'est tellement bon qu'on ne peut plus s'arrêter d'en manger et ça tient au corps! Ingrédients : 3 litres de moules fraiches 40 cl de vin blanc 1 oignon 2 carottes 4...
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Encore du saumon..............en gratin
Un petit gratin norvég ien pour les soirées d'hiver : Ingrédients : 6 tranches de saumon fumé (pas de la truite...) 10 pommes de terre moyennes 20 cl de crème fraiche liquide Poivre Pour les adeptes de cette herbe : aneth Eplucher les pommes de terre,...
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Et rond et rond petit Macaron!
Les macarons font partie des patisseries difficiles à réaliser, je me demande même si le facteur chance n'entre pas en jeu..... Armée d'une douille flambant neuve, d'un petit livre de recettes spéciales (Merci Claude Merci Marie), me voilà prète à braver...
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Cornets au jambon
Je viens d'heriter de support en forme de cône qui permettent de créer des cornets en pâte feuilletée, j'ai choisi aujourd'hui la version salée... Les cônes c'est ça : Il faut les beurrer avant de positinner la pate en escargot tout autour. Pour faire...
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Une astuce rapide
Dimanche soir, week-end au grand air ou plutôt chez les antiquaires de l'Isle sur la Sorgue, à trainer et trouver des petits trésors dont je vous parlerai bientôt. Revenue en cuisine voici une astuce, pas une vrai recette, juste une "accomodation" si...
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Agneau tout romarin
Le romarin en Provence on peut en trouver partout, c'est la petite fiancée de l'agneau. Comment cuisiner une épaule d'agneau roulée?? Voici la formule du jour : agneau+romarin+pommes de terre = je me régale Ingrédients : Une épaule d'agneau roulée 4 branches...
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Galets au chocolat
Voici une astuce simplissime Pour obtenir des petits galets de chocolat à déguster avec un bon café par exemple, ou en grignotage de fin de repas, en accompagnement d'une mousse, d'une glace..... Faire fondre du chocolat au micro ondes : 20 secondes par...
