Top articles
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Petits paniers au saumon
Lors d'un buffet déjeunatoire (si si ça existe!!) j'ai pû découvrir cette petite friandise salée d'une douceur incroyable. Alors comme d'habiture j'ai cherché à reproduire cette sensation et ce goût et ça donne : les petits paniers au saumon à déguster...
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Cannelonis
Je vous présente la recette - pure invention du jour - qui a fait un malheur!!! Si vous ne devez en faire qu'une c'est celle-ci!!! En toute modestie! promis!!! Ingrédients : Cannelonis (secs) 300 g de viande hachée de veau 300 g de viande hachée de boeuf...
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Paupiettes tout cochon
Petite cuisine du mardi....avec Monsieur cochon transformé en alouettes, ou paupiettes ou peut-être porcinettes. Pour 4 personnes : 12 mincerettes de porc (petites tranches fines souvent destinées à la pierrade) 250 g de lardons fumés 1 demi bouquet de...
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Cupcakes à l'orange
C'est bien de mettre l'eau à la bouche mais c'est mieux de déguster ces déliceiux petits gateuax. Chose promise, recette dûe : Pour 12 cupcakes il faut : 1 yahourt au lait entier nature ou à la vanille 125 gr de sucre en poudre 150 de farine fluide 1/2...
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Livres de cuisine
Je suis extrèmement chanceuse : Papa Noë l m'a gâtée en m'apportant deux livres de cuisine très différents mais très intéressants : Sucré - Le Livre de LADUREE La maison des Macarons Des recettes de desserts raffiné et gourmands très diverses et toujours...
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J'ai fait un rêve.....
Je ne peux pas résister au plaisir de vous faire partager la joie (et le mot est faible) que me procure l'acquisition d'un meuble au demeurant banal mais pour lequel j'ai usé mes basquettes chez tous les brocanteurs de la région.... Une table! Finalement...
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Crumble à ma façon
Et voici e n un samedi pluvieux, un problème majeur : qu'allons nous déguster pour déjeuner?? Une réponse rapide après inventaire du frigo et du placard : un crumble. Ingrédients chinés de ci de là : 1 grosse courgette 2 poireaux (j'avais des bébés poireaux...
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Hachoir Manuel
Dernière acquisition : un hachoir manuel. Ce petit objet semble bien simple mais doit répondre à un souci d’efficacité et de facilité d’utilisation. A mon goût, le gros défaut des appareils électriques est le suivant : les oignons, ou herbes fraiches...
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Les Canelés....les vrais
Opération canelés : The D Day Faire préchauffer le four au moins 30 minutes avant d'enfourner thermostat 6 ou 180 degrés. Pour les moules en silicone verser la préparation directement, pour les moules en cuivre beurrer légèrement. Faire cuire pendant...
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Fruits déguisés pour Noël
Voici une mini recette pour la préparation de votre réveillon. A faire d'avance si vous résistez à la gourmandise! Dattes (mi-sèches) avec les noyaux Trio de pâte d'amande colorée Ouvrir les dattes par la moitié Retirer le noyau Former des petits boudins...
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Gratin de courgettes
Un classique, et toujours un succès, une petite variante : je rape les courgettes. 4 grosses courgettes 2 gousses d'ail 1 filet d'huile d'olive 20 cl de crème légère liquide 2 oeufs Fromage de chèvre (buchette) sel et poivre Raper les courgettes (grosse...
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Brochettes de boeuf Thaï....à ma façon
Ce n'est pas parce qu'il pleut qu'on ne peut plus manger de viande grillée....surtout quand on a la chance d'avoir un grill dans la cuisine. Mais on peut également faire griller les brochettes au four. C'est presque une non-recette....... 600 g de viande...
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Roti Etable/Basse cour
Trop souvent à mon goût les farces sont réalisées à partir de chair à saucisse, rien que le nom évoque le Beurk.... Cette recette est le résultat du mariage de deux viande blanches, fort appréciées des enfants notamment. Le maitre mot : le moelleux. Ingrédients...
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Oto????
Risoto - (moins) Riz = oto :) Voilà une recette qui se cuisine comme le risoto mais en remplaçant le riz par de la semoule de blé fine. Cette recette est très savoureuse et accompagne merveilleusement le poisson, par exemple le saumon..... Ingrédients...
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Escalopes à la crème
Recette traditionnelle extrêmement facile à réaliser et dont le succès ne s'est jamais démenti. Ingrédients : 4 Escalopes (poulet ou veau) 250 g de champignons de Paris frais 20 cl de crème fraiche fluide et allégée champignons à la crème 1 oignon 20...
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Les cornichons pour l'hiver
Voilà une recette sans proportions....Tout au feeling! En fait c'est le bocal qui détermine tout, cerise sur le gâteau ou plutôt cornichon sur la salade, les cornichons sont produits directement dans le jardin cru 2009. Opéartion n°1 : frotter les cornichons...
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Un prix
Un grand merci à Deborah du blog : chez-memere-dede.over-blog.com qui vient de me décerner ce prix!! Je suis très touchée!! Pour recevoir ce prix il faut prendre quatre engagements : - remercier et citer la personne qui a décerné le prix - le décerner...
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Le calin de l'ours géant
Albérie vient de me décerner ce prix, je suis très touchée madame la spécialiste des sushis et des champignons!! Un grand merci à cette blogueuse hors pair! A mon tour de le décerner à 7 blogueuses particulièrement actives...avec la frustration de ne...
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La newsletter....la suite
Nouvelle newsletter, nouveau format, nouveau thèmes.... Celle-ci sera consacrée à des découvertes diverses et variées qu'il s'agisse de vocabulaire, d'ustensiles qui nous facilitent la vie ou sont carrément indispensables ou d'aventure humaine! Trois...
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Léontine
Certains d'entre-vous se demandaient quelle apparence pouvait bien avoir Léontine. La voici, telle que je l'imagine, la robe est constituée d'étiquettes de produits alimentaires, de sachets de canelés...cherchez l'erreur. Voci donc Léontine qui va nous...
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Flan pâtissier
Je n'avais jamais essayé de préparer un flan pâtissier et finalement la difficulté est d'obtenir un résultat homogène. J'ai donc concentré mon attention sur la cuisson et le mélange de la préparation et pour alléger le tout j'ai testé le flan sans pâte....
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Charlotte et Macarons
Un petit aperçu des ateliers en préparation : Charlotte 100% maison et macarons croquants et fondants....Bientôt la carte! Macarons
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Gâteau vanille caramel
La recette viendra plus tard, il faut savoir attendre..........
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Quand le poulet met ses nageoires……
Je m’amuse régulièrement à essayer de recréer des plats découverts lors d’une sortie au restaurant afin d’en retrouver les saveurs et les secrets. Ce « goût » là je l’ai rencontré en trainant dans le Luberon autour d’une table de ferme auberge. Le nom...
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L'impro du samedi
Voilà les courses pas faites, et besoin d’un apéritif !! J’ai vraiment exploré les fonds de placards et de réfrigérateur. Trois œufs 200 g de farine Un sachet de levure chimique 10 cl de lait Deux tranches de jambon ½ pot de Pesto vert (tout prêt) Une...
