Top articles
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Défi 1 : Fraises, Yahourt et chocolat
Merci à Nessa pour ce premier défi culinaire : Le résultat : Glace Stratiacella et coulis de fraises Les ingédients : 450 g de yahourt nature 100 g de sucre semoule 1/2 tablette de chocolat noir à patisser 250 g de fraises (les Mara des bois sont délicieuses)...
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Mise à jour.....ma cuisine
J'avais photographié ma cuisine à la création du blog,....Une petite mise à jour est nécessaire je crois, la voici donc un peu étrange pour certains mais super pratique car elle est dans la pièce principale et je reste avec mes invités! Tant pis pour...
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Une découverte : le Fresh Mill
Voici une invention qui révolutionne la conservation des herbes fraiches et je viens tout juste de la découvrir. A la recherche d'un moulin à fines herbes efficace, j'arpentais le dédale des machines, gadgets and co un peu desespérée. Je vous passe les...
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Les pates du dimanche soir
Cuisine du placard pour un dimanche soir sans énergie : 1 aubergine 200g de lardons fumés 2 grosses tomates 1 gousse d'ail Persil, sel, poivre Olives Pates fraiches Faire revenir l'ail avec les aubergines, laisser cuire à couvert. Ajouter les tomates...
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1.2.3 .......Bretzels !
250 g de farine 1 c à café de sel fin 1/2 sachet de levure chimique 75 g d'eau 75 g de lait Pour la déco : gros sel Mélanger tous les ingrédients, bien pétrir et laisser reposer sous un linge (au tiède c'est mieux) pendant 30 minutes. Et maintenant on...
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Sorbet à la fraise
Au boulot!!! Voici la dernière expérience de l'été......plutôt paresseux d'ailleurs! Pour se régaler il faut dèjà 10 heures de patience et ce n'est pas mon fort, mais en cuisine il faut se plier aux exigences multiples et variées. Ma dernière acquisition...
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l'heure de l'apéritif : les makis au pain de mie
Il ne s'agit pas vraiment de cuisine mais plus de bricolage gourmand : Voici une recette déclinable à l'infini, à adapter selon les goûts, les occasions et le temps dont on dispose. Ces petits roulés feront le bonheur des enfants et des grands gourmands!...
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Citron Meringué.....c'est de la tarte!
Voici une nouvelle recette pour les gourmets, même les plus réfractaires à ce dessert (et il y en a) n’ont pu résister !!! On peu augmenter les proportions pour les plus gourmands surtout si le fond de tarte est supérieur à 26 centimètres. Je vous invite...
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L'expérience de la semaine : les pates fraiches
Une nouvelle aventure culinaire : fabriquer des pates fraiches à la maison. Cette expérimentation s'est déroulée en deux temps : l'envie soudaine de mettre à profit le livre de recettes d'un demes robots magique, un robot patissier qui "aide à la cuisine"...
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La Galette de Juliette
Ca y est! C'est la saison de la Galette des rois, dans le sud on appelle ça une galette parisienne, allez savoir pourquoi. En tout cas la plus gourmande de la famille c'est la petite Juliette qui, avec un léger coup de pouce, a rélisé ce délicieux dessert....
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Dacquoise
Inspirée d'une recette de Cuisines et Vins de france et revisitée via le livre "SUCRE". Attention, recette très longue, un peu délicate mais le résultat est vraiment original. Préparer un appareil à macarons : 250 g de poudre d'amandes 200 g de sucre...
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Coulants au chocolat
Encore une recette "Cuisine et Vins de France" testée et approuvée! A préparer d'avance et cuire au dernier moment. Pour 4 personnes : 100 g de chocolat + 8 carrés 1 c à soupe de farine 3 oeufs 80 g de sucre glace 50 g de beurre Faire fondre au micro-ondes...
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Crevettes brocolis vite fait
Pas le temps de cuisiner mais envie de vous régaler, à réaliser avaec des produits frais ou des surgelés si on manque vraiment de temps!!! Pour 4 personnes : 2 gros bouquets de brocolis 800 g de gambas 1 gousse d'ail Sel et poivre OU 1 sachet de brocolis...
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Entrée exotique : Nem de crabe et crevettes
Une entrée exotique et très légère : nem cru au crabe et crevettes au sésame Pour les nems : 4 feuilles de riz moyennes 1 boite de crabe en miette 10 radis coupés en rondelles 1 poignée de pousses de soja 2 c à café de sauce soja Mélanger le crabe, la...
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Galette Dukan gourmande
Le régime n'est plus mais les bonnes habitudes restent.....jusquà Noël! En attendant voici une adaptation de la fameuse galette au son d'avoine, version plat complet pour un diner léger sans s'affamer :) POUR 8 GALETTES (4 personnes) : 4 oeufs 50 cl de...
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Génoise légère
La génoise est un gâteau idéal pour laisser divaguer son imagination sucrée, encore faut-il trouver une recette digne de ce nom et après avoir exploré la toile, voici testée et confirmée, une génoise légère, gonflée, le tout sans beurre et sans levure....
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Aubergines bolognaises
Si on peut éviter de reprendre les kilos perdus, et qu'on veut régaler toute la famille il faut être inventif! Cette recette est facile à réaliser et permet de savourer une délicieuse sauce bolognaise sans complexe mais pas sans plaisir. Ingrédients :...
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Chouquettes
Ingrédients pour 40 chouquettes : 130 g de farine fluide 100 g de beurre 30 cl d'eau 4 oeufs entiers 1 pincée de sel Sucre en grains Dans une casserole faire chauffer l'eau, le sel et le beurre jusqu'au premier bouillon. Jeter d'un coup d'un seul la farine...
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Confiture de figues
Il est temps de concommer les fruits de notre figuier......récolte à ce jour : un kilo!!!! Pas de quoi ouvrir une confiserie mais on peut préparer quelques pots de confiture pour les amis. Dans mon robot magique nommé le thermomix TM21 mixer 500 gr de...
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Poulet coriandre
Ha régime quand tu nous tiens! Mais ne renonçant toujours pas aux saveurs voici une préparation très légères et rès parfumée....puisque les lapins n'ont pas encore ravagé le potager d'herbes aromatiques..... Ingrédients pour deux personnes (parce que...
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Pates de Soja
Tout d'abord, désolée pour cette absence mais une petite pause était nécessaire pour se rénouveler...espérons que cela sera bénéfique....et que les quelques visiteurs réguliers ne m'en voydront pas trop ...... Bientôt la rentrée et les bonnes habitudes...
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Poisson curry-coco
Pour les gourmands d'exotisme, une recette de curry infaillible! Ingrédients : 5 cm de gingembre frais 2 gousses d'ail 1 oignon 40 cl de lait de coco 4 c à soupe de curry le jus d'une orange le jus d'un citron vert 1 branche de coriandre fraiche Pour...
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Dos de cabillaud
Le cabillaud est un poisson très moelleux, recommandé pour les bébés mais finalement assez fade. L'accomoder, version light, sans éteindre le peu de goût qu'il propose est assez compliqué et ce n'est pas la saison du compliqué!!! Alors voici une recette...
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Tarte miroir au chocolat
Pas régime cette fois-ci mais petit plaisir gourmand!! Réaliser un fond de tarte en pâte sablée : 150 g de farine 75 g d ebeurre froid 25 de sucre semoule 1 pincée de sel 1 c à soupe d'eau froide 2 jaunes d'oeufs 1 c à café d'arôme vanille Mélanger le...
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Sorbet à la tomate
L'ét é est là, du moins sur le calendrier, mais il faut se préparer au cas où les températures décideraient de grimper, grimper....... Expérience du jour, le sorbet à la tomate est d'une simplicité enfantine : 4 belles tomates fraiches Quelques branches...
