Top articles
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Les biscuits à la cuillère de Julia Child
Nouvelle acquisition le fameux "Mastering the Art of French Cooking" de Julia Child la bible de la cuisine française vue par une américaine folle de gastronomie. Deuxième expérience, la première étant LE boeuf bourguignon, les biscuits à la cuillère ou...
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Siphon ! Ainsi font font font !!!
J'en ai rêvé.....Monsieur O. l'a fait !!!! Voici mon tout nouvel appareil culinaire : un siphon professionnel s'il vous plaît!!!!!! Je sais, je sais, je suis très gâtée mais à peine déballé et étudié (quelques neurones sont nécessaires à son utilisation)...
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Soupe de poisson presque maison
Dehors il neige, en tout cas on attend la neige pour cette nuit..... Voici du bricolage de cuisine : lors d'un récent passage au salon "Provence et Prestiges" à Arles, j'ai acheté une soupe de poisson y croutons y rouille, d'une marque déjà testée...une...
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Un dessert très Regent's Park
Avec les fêtes, la reprise, la neige......j'avais laissé de côté mon petit panier gourmand Regent's Park. Voici un dessert très simple qui peut même être préparé en dépannage en cas d'invités surprises....Succès assuré!!! Ingrédients : 1 Cake "Rich fruit"...
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Pain de saumon...trop bon !!!
Ce pain de saumon était au menu du repas du 25 décembre et je pense qu'il sera plus apprécié en dehors de cette période d'agapes !!! Ingrédients : 450 g de saumon en conserve 300 fr de saumon frais 75 g de crevettes roses 100 g de petits pois surgelés...
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Les verrines de la petite souris
Les chiens ne font pas des chats ou plutôt les chats ne font pas des souris......... J'avais promis à Mlle J. (9 ans) ma petite souris de publier sa recette si elle se donnait du mal : c'est chose faite, chose promise.... Voici donc trois verrines fabriquées...
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Antipasti per tutti !!!
Voici pour vous mettre en appétit la vitrine d'uneépicerie typiquement italienne. On peut apprécier tout particulièrement les antipasti, qui se rapprochent quelque peu des tapas et qui permettent de déguster en début de repas une multitudes de préparation...
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Sandwich club romain
Voici la découverte du jour : les sandwich club made in Roma. Voici de quoi titiller notre inventitvité et donner une autre dimension à ce sandwich pourtant basique et plutot british. Les ingrédients vrient à volonté et Il faut avoir une machoire de géant...
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Bruchetta tomates
Voici un délice italien, très simple à réaliser et vraiment délicieux. Cette préparation est très fraiche et permet de conserver les saveurs "originales" des ingrédients. pour plus de sport, j'ai fait le pain, il n'y a pas de petit plaisir... Ingrédients...
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L'Italie à table!!!
Si tout va bien le contact ne devrait pas être interrompu pendant ce petit périple en Italie. Je vais essayer de vous rapporter des recettes made in Italie et d'être à jour sur le blog!! L'Italie nous propose autre chose que la pizza, c'est sûr!!!! Les...
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Ananas chaud
Un petit dessert très surprennant et excellent : des cubes d'ananas chauds.J'ai un peu modifié la recette d'origine prise dans un des livres de cuisine offerts à Noël par la tribu : La cuisine des Desperate HOUSEWIVES; Ingrédients : Un ananas frais (c'est...
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Tarte gourmande
Si vous êtes pressés et que dans votre frigo vous avez : une grosse courgette, un buchette de chèvre, une pate brisée et de la féta, vous êtes prêts à déguster une tarte gourmande. Il vous faudra pour être précis : 1 tomate séchée (reste du défi de la...
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Panforte de sienna
Le Panforte est une spécialité gourmande de Toscane qui conjugue notre traditionnel nougat et le pantone. Cette "patisserie" tient au corps et pour cause : mélange de fruits confits, de fruits secs (noisettes, amandes...) de miel mais aussi de farine....
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Regent's Park dans ma cuisine...So british!
Regent's Park a bien voulu me faire le plaisir de s'associer à ma cuisine. Une petite présentation s'impose avant de passer à la pratique : Cette marque a été rachetée il y 4 ans à un grand industriel anglais. Un peu trop « Old fashioned rigide » au goût...
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Mendiants au chocolat
D imanche : shopping à Aix-en-Provence pour finir (l'espoir fait vivre) nos achats de Noël. Moins 2 degrés au thermomètre une petite halte café-gourmandises s'impose chez "le" patissier aixois : M. Riederer. Et là, au détour de la vitrine un petit plateau...
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Le boeuf Bourguignon de Julia Child
Voici une réédition d'une recette incontournable et passée un peu inaperçue lors de sa première parution. Pour en savoir plus sur Julia Child vous pouvez aller faire un tour sur : http://recettes.suite101.fr/article.cfm/julia_child_et_la_cuisine_franaise...
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Défi culinaire n° 7 et 7 bis : duo de cakes
Ingrédients proposés par Mélanie (map-titecampagne.over-blog.com) : Betterave, pomme verte et truite citron aneth. Petite adaptation en raison de l'appro, la truite sera remplacée par de la sardine citron. Ingrédients proposés par Eva (evainlondon.wordpress.com)...
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Orangettes au gingembre
Même méthode que pour les orangettes en beaucoup plus piquant!! Mais tellement bon, quand on aime le gingembre c'est vraiment excellent. Ingrédients : 400 g de racines de gingembre frais Sucre semoule ( voir plus loin pour la quantité) Eplucher le gingembre...
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Pâtes cèpes foie gras
Je déguste ce palt régulièrement dans un petit restaurant familial. C'est tellement bon et finalement simple à réaliser, que je n'ai pas pû résister! Ingrédients pour 4 gourmands : 300 g de pâtes (fraiches c'est mieux) 50 g de cèpes séchés 1 gousse d'ail...
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Je préfère les croquants....
Expérience culinaire autour du thé matcha, le sublime. Vous avez vu les sablés au thé et je peux vous assurer qu'ils sont délicieux!!! Forte de cette expérience réussie, j'ai voulu continuer mon exploration du Japon, en mettant en pratique une autre recette...
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Pâtes à la spiruline
Lors d'une exploration dans un magasin bio, endroit qui reste encore pour moi une terre inconnue....et donc plaine de surprise, je suis tombée nez à nez avec des pâtes bleues! Des pâtes à la spiruline, ingrédients paraît-il Excellent chère Madame, pour...
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Sablés au thé matcha
Le thé matcha est un thé vert japonnais fort renommé. Il se consomme d'une manière très spéciale : il n'infuse pas, on le bat au fouet dans l'eau afin d'obtenir une mousse onctueuse. Il apporte sa couleur et son parfum raffiné à différentes préparations,...
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Défi n° 6 : Samoussas saumon, roquefort et chutney de poire
Tout d'abord merci à Silvia pour sa participaton... Un défi, trois ingrédients : Saumon, j'avais le choix entre fumé ou frais Fromage : de mon choix Poire : Ouille!!! Voici donc les ingrédients : Pour le chutney (à ma façon) 1 poire Vinaigre balsamique...
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Le défi culinaire n°6 : lancez vous!
La règle du jeu : 3 ingrédients que vous choisissez pour réaliser une recette, avec la possibilité d'ajouter quelques basiques, bien sûr. Pour lancer le défi, il suffit d'utiliser le lien de commentaire et attendre le résultat dans le week-end...!! A...
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Filet de porc aux cèpes
Le lundi c'est ravioli! Mais il faut une exception : ce soir ce sera porc aux cèpes et à la crème et tant pis pour Bouchitey. Ingrédients : 1 filet mignon de porc (400g) 1 bocal de cèpes séchées (40 g) 20 cl de crème 1 petit oignon Sel et poivre Découper...
