Top articles
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Saumon mi cuit
Simplement une variante pour préparer le saumon, rapidement et délicieusement!!! Découper des lamelles un peu épaisses dans un filet de saumon frais. Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu très vif. Faire dorer les lanières sur un seul côté pendant...
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Gateau au yahourt Dukan
Voici la mise en pratique d'une recette créee par le fameux docteur Dukan, testée et approuvée pour vous! Merci à Catherine ma copine qui m'a bien voulu me préter gentiment son livre!! Ingrédients : 4 oeufs entiers 6 c à soupe de lait écrémé en poudre...
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Pain de mie Dukan
2 c à soupe bien pleines de son d’avoine 1 c à soupe bien pleine de son de blé 1 sachet de levure chimique 2 c à soupe de fromage blanc 0% (ça fait un pot de 100 g ) 1 œuf entier 2 blancs d’œuf Sel, poivre Tout mettre dans cet ordre dans un saladier....
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Verrine de régime
Voici une entrée légère mais gouteuse et surtout assez copieuse!!!! Pour 4 personnes : 1/2 concombre 2 grosses tomates 1 boite de thon au naturel 1 petit suisse 0% 1 c à soupe de moutarde 4 c à café de Vinaigre balsique Quelques germes de soja pour la...
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Lasagnes rapides
Vite fait et délicieux ce plat familial satisfait les papilles et les ventres affamés. Ingédients pour 4 personnes : 400 g de viande hachée 1 bocal de tomates en purée Ail, herbes de provence 1/2 boite de lasagnes sèches 1 buche de chèvre Béchamel (maison...
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Amuses bouche Dukan
Non nous ne craquerons pas!!!! Et pour nous aider, voici une recette tirée en partie du livre du Docteur Dukan et adaptée avec le fond du placard..... Pour la pâte : 4 c à soupe de son d'avoine 2 c à soupe de son de blé 1/2 sachet de levure chimique 3...
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Terrine de volaille selon Dukan
Toujours dans la tendance régime protéiné, voici une entrée qui respecte les consignes de la phase 2 du régime DUKAN, alliant ce jour là - c'est la fête -, protéines et légumes… 2 Blancs de poulet 1 échalotes 1 botte de persil 2 œufs 1 bouquet de brocolis...
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Vinaigrette sans huile
Une vinaigrette sans huile c'est impossible me direz-vous! La traditionnelle vinaigrette allégée fait appel à du fromage blanc ou du yahourt, rien de tout cela dans cette vinaigrette mais plutôt : 1 c à soupe de moutarde 1 petite tomate fraiche pelée...
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Choucroute de régime
Ce n'est parce qu'on est au régime qu'il faut se priver de goût, alors voici une improvisation autour de la choucroute, les puristes pardonneront les accrobaties d'une cuisinière à la diète!!! Pour 4 personnes : 800 g de choux à cru en saumure 2 tranches...
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Flans bien lisses
Voici une recette pour les petits et les grands avec une version légère et diverses déclinaisons de goûts, pour varier les plaisirs. L'essentiel réside dans la cuisson : le Bain Marie est incontournable si vous souhaitez obtenir un petit flan tout lisse,...
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Confiture de fraises
Quelques fraises trainaient dans un frigo, un peu délaissées et triste de n'avoir pas pû décorer la tarte au chocolat..... Ni une, ni deux, les voici mixées avec un peu de sucre et de l'agar-agar, afin de rejoindre les petits bocaux gourmands. 350 g des...
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Saumon sur lit de riz
Facile....très facile......... Ingrédients pour 4 personnes ! 4 filets de saumon 250 g de riz 2 courgettes 2 c à soupe de curry 10 cl de crème fraiche allégée Sel et poivre Faire cuire le riz de manière traditionnelle Couper les courgettes en demi-rondelles...
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Tarte Fraises Chocolat
Voici une adaptation de la Tarte choco-framboises mais avec des fraises, tellement grosses que j'ai dû les couper en lamelles...... Pour résumer : une pâte sablée maison, une ganache chocolat et des fraises. Pour le plaisir des yeux j'ai ajouté un nappage...
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Sucettes maison
Voici une petite recette glanée auprès d'un patissier marseillais lors du dernier salon du chocolat. Facile à réaliser et très agréable à déguster, pour les petits et les grands gourmands!! 150 g de sucre semoule Batonnets en bois (genre pics à brochettes)...
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Inratables les macarons ?
Pleine de confiance suite à la réalisation des Macarons au thé matcha, j'ai voulu adapter ma recette pour préparer des macarons au chocolat...que j'aurais garni de ganache! Miam Mais trop d'assurance tue la pâtisserie et comme rien ne se créé, rien ne...
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Feuilleté aux champignons
Continuant le délire "pâte feuilletée", on ne s'en lasse jamais, nouvelle recette simplissime pour cuisinier pressé qui a passé son après-midi à faire la pâte maison. Cette recette est aussi applicable aux cuisiniers encore plus pressés, avec une pâte...
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Pâte feuilletée maison
Après en avoir parlé pendant très longtemps, il fallait se lancer, quitte à tout rater.....Mais finalement c'est plutôt facile avec cette recette trouvée sur le blog : "Cuisine à 4 mains" link Il faut essayer ! Ingrédients : 200 g de farine 50 g de beurre...
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Vinaigre à la Vanille...Vive Madagascar!!
Loin des partenariats, je vous propose un nouveau type d'article pour mettre à l'honneur un produit que j'aime vraiment, sans publicité, juste pour le partage. Voici donc ma grande découverte du Salon du Chocolat de vendredi dernier : le Vinaigre à la...
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Langues de chat de Ladurée
Je vous avais présenté un de mes cadeaux de Noël :le livre Sucré édité par Ladurée, de quoi réver en cuisine! Voici la recette des langues de chat, issue de cet ouvrage et très facile à réaliser : c'est à la portée d'une petite patissière de 9 ans, la...
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Gratin du dauphiné
Je ne vous ferai pas l'affront de vous donner la recette du saumon, ni des tomates à la provençale, mais plutot du petit gratin dans sa mini cocotte. Il s'agit d'un gratin de ravioles du Dauphiné hyper rapide : Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet...
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Le mystère de la 10ème photo
Clpopotte http://clquipopotte.wordpress.com/ qui nous propose un blog particulièrement savoureux vient de m'inviter et j'en suis flattée, à participer au "jeu" de la dixième photo....si j'ai tout compris... Il faut donc vous rendre dans votre fichier...
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Roulé au crabe et au cresson
Toujours à la recherche de nouvelles recettes et l'imagination légèrement en berne, me voilà en train d'explorer l'un mes magasines de cuisine préféré. Voici donc une entrée parfumée et rafraichissante aux saveurs vraiment délicates. Ingrédients pour...
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Espumas de crevettes
La recette initiale prévoyait un mélange de fromage salé, type Madame Loïc avec une purée de crevettes au piment d'espelette......Hyper lourd pour une mise en bouche d'un repas qui aurait pû être parfait!! Alors reconversion vers la legèreté de l'être...
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Chantilly au siphon Acte 1
La patience n'étant pas le fort de la maison, il faut essayer tout de suite le joujou merveilleux avec ce qu'il y dans le frigo : crème fraiche liquide ultra légère... Normalement il faut de la crème fraiche entière, qu'elle soit très froide et le siphon...
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Espuma Avocat curry
L'acte II : mousse salée froide Un vrai bonheur!!! Mettre le siphon 2 heures au réfrigérateur Pour 4 personnes : 4 avocat murs à point (c'est le plus compliqué) 40 cl de crème fraîche légère Sel, poivre 1 pointe de couteau de curry Éplucher les avocats...
