Cupcake and marmelade........vite fait
Deux recettes pour un dessert impovisé voici : les cupcakes au chocolat et la marmelade de clémentines au gingembre.
Cupcakes :
Pour 6 gateaux :
La règle du 40 à savoir :
40 g de sucre semoule
40 g de farine fluide
40 g de chocolat noir à patisser
25 g de beurre salé
1 oeuf entier
1/2 c à café de levure chimique
Mélanger la farine, le sucre, l'oeuf et la levure
Ajouter le chocolat et le beurre préalablement fondus (séparément) au micro ondes
Bien méélanger
Verser cette préparation dans les caissettes en papier préalablement déposées dans votre moule à muffins
Enfourner 10 minutes
Marmelade :
Toujours avec mon robot magique.....dont je vous parlerai prochainement :
8 clémentines
60 g de sucre semoule
1 morceau de gingembre frais (de la taille d'une cerise)
1 agar agar
Eplucher les clémentines et les mixer
Les passer au chinois en ajoutant au jus ainsi obtenu une cuillère à soupe de pulpe
Eplucher le gingembre et faire des lamelles fines avec l'économe, puis les couper en petits morceaux
Préparer de la même façon quelques zestes de peau de mandarine
Dans le robot déposer le jus, le gingembre, les zestes, le sucre et l'agar agar
Cuite 8 minutes à 90 ° puissance 3.
Verser dans les pots et laisser refroidir.
Servir les cupcakes avec un petit pot de marmelade, le tout aussi bien tiède que froid.
L'un et l'autre ou l'un sans l'autre, as you want!!!
Cupcakes :
Pour 6 gateaux :
La règle du 40 à savoir :
40 g de sucre semoule
40 g de farine fluide
40 g de chocolat noir à patisser
25 g de beurre salé
1 oeuf entier
1/2 c à café de levure chimique
Mélanger la farine, le sucre, l'oeuf et la levure
Ajouter le chocolat et le beurre préalablement fondus (séparément) au micro ondes
Bien méélanger
Verser cette préparation dans les caissettes en papier préalablement déposées dans votre moule à muffins
Enfourner 10 minutes
Marmelade :
Toujours avec mon robot magique.....dont je vous parlerai prochainement :
8 clémentines
60 g de sucre semoule
1 morceau de gingembre frais (de la taille d'une cerise)
1 agar agar
Eplucher les clémentines et les mixer
Les passer au chinois en ajoutant au jus ainsi obtenu une cuillère à soupe de pulpe
Eplucher le gingembre et faire des lamelles fines avec l'économe, puis les couper en petits morceaux
Préparer de la même façon quelques zestes de peau de mandarine
Dans le robot déposer le jus, le gingembre, les zestes, le sucre et l'agar agar
Cuite 8 minutes à 90 ° puissance 3.
Verser dans les pots et laisser refroidir.
Servir les cupcakes avec un petit pot de marmelade, le tout aussi bien tiède que froid.
L'un et l'autre ou l'un sans l'autre, as you want!!!
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