Les topinambours font tout un flan
Ces petits légumes ont mauvaise réputation ..et quand on les goûte on se demande pourquoi.
Loin des descriptions scientifiques je dirais que ce tubercule ressemble à s'y méprendre au coeur d'artichaut.
Si vous appréciez les artichauts vous aimerez les topinambours.
Mais comment préparer cet extra-terrestre???
Facile, comme les bonnes vieilles patates, en plus on peut même se passer de les éplucher à condition de bien les laver!
Aujourd'hui j'ai fait comme ça : J'ai coupé avec mon robot magique Monsieur K, (the best) des lamelles de ces petites bestioles.
Les faire cuire à l'étouffée, une vingtaine de minutes
Sel et poivre et mixer.
Résultat une bonne purée de topi.
Mais je n'en suis pas restée là.
J'ai mélangé, deux oeufs, 20 cl de crème fraîche, une pointe de curry de Madras
Et hop au four 25 minutes dans des moules à Baba.
Résumons :
250 g de topinambours
2 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide et light
Poudre de curry
Sel et poivre
et voilà le résultat....Tadahahahaha!!!!!!!
Loin des descriptions scientifiques je dirais que ce tubercule ressemble à s'y méprendre au coeur d'artichaut.
Si vous appréciez les artichauts vous aimerez les topinambours.
Mais comment préparer cet extra-terrestre???
Facile, comme les bonnes vieilles patates, en plus on peut même se passer de les éplucher à condition de bien les laver!
Aujourd'hui j'ai fait comme ça : J'ai coupé avec mon robot magique Monsieur K, (the best) des lamelles de ces petites bestioles.
Les faire cuire à l'étouffée, une vingtaine de minutes
Sel et poivre et mixer.
Résultat une bonne purée de topi.
Mais je n'en suis pas restée là.
J'ai mélangé, deux oeufs, 20 cl de crème fraîche, une pointe de curry de Madras
Et hop au four 25 minutes dans des moules à Baba.
Résumons :
250 g de topinambours
2 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide et light
Poudre de curry
Sel et poivre
et voilà le résultat....Tadahahahaha!!!!!!!
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