Pour 12 canelés : ½ litre de lait 250 g de sucre 50 g de beurre 125 g de farine 2 gousses de vanilles 6 jaunes d'oeufs 50 ml de rhum Très important : il faut deux jours pour les préparer !! En fait, il faut s’y prendre la veille et laisser reposer 24...
Dernière acquisition : un hachoir manuel. Ce petit objet semble bien simple mais doit répondre à un souci d’efficacité et de facilité d’utilisation. A mon goût, le gros défaut des appareils électriques est le suivant : les oignons, ou herbes fraiches...
Pour cause de séjour gastronomique à Bordeaux, je n'ai pas accès à ma cuisine mais à toutes les épiceries fines et aux caves de cette belle ville. Je vous propose de collecter quelques recettes que je testerai la semaine prochaine et en attendant voici...
Un classique, et toujours un succès, une petite variante : je rape les courgettes. 4 grosses courgettes 2 gousses d'ail 1 filet d'huile d'olive 20 cl de crème légère liquide 2 oeufs Fromage de chèvre (buchette) sel et poivre Raper les courgettes (grosse...
Ce n'est pas parce qu'il pleut qu'on ne peut plus manger de viande grillée....surtout quand on a la chance d'avoir un grill dans la cuisine. Mais on peut également faire griller les brochettes au four. C'est presque une non-recette....... 600 g de viande...
Pour ce régaler à l'arrivée de l'automne tout en gardant la fraicheur de l'été : une crème aux oeufs aux framboises. Prévoir : Le préchauffage du four (thermostat 6) Un bain marie Pour 4 personnes : 4 oeufs 40 cl de crème fraiche liquide allégée 80 g...
Les gourmands en raffolent et finalement c'est plus simple que ça en a l'air. Pour cette recette il faut avancer pas à pas en respectant scrupuleusement toutes les étapes vers le plaisir absolu du chocolat. Etape 1 : La pâte à choux Il faut : 65 g de...
Voilà une recette de ma grand-mère, c'est un classique de la cuisine des iles de l'océan indien et chaque famille a sa recette. Chez nous voilà comment on fait : Ingrédients : Saucisses : là aussi c'est au choix, Chipolata (un peu grasses à mon goût)...
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