750 grammes
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Curry ou Carry ???

Grande question métaphysique sur laquelle personne ne s'accorde : pour moi le curry c'est l'épice et le carry le plat cuisiné avec le curry et de la tomate. La démonstration par l'exemple s'impose : Carry de porc 600 de filet mignon de porc 2 gousses...

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Gratin malin

Comment faire manger des légumes à des gourmands trop gourmands???? La solution : le gratin mixte, genre parmentier sans les pommes de terre ou moussaka sans les aubergines! Voici donc un gratin goûteux et léger : 400 g de viande de veau hachée 3 belles...

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Gambas au curry à l'italienne

Voilà une recette très facile et qui laisse libre cours au feeling, plus au moins épissé, plus ou moins crémeux à chacun de voir. Ingrédients pour quatre : 800g de Gambas crues (celles de Madagascar sont les plus gouteuses masi le porte monnaie n'aime...

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Le gâteau de Pommes de Terre de Papy Clo

Voici une recette que les montagnards, les vrais, apprécieront. Il s’agit d’un dérivé de la célèbre Tartiflette revisitée par un savoyard dans l’âme ! Pour 4 personnes : 600 gr de pommes de terre ¾ de reblochon (fermier c’est mieux) 12 tranches de poitrine...

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Carri de Porc sans façon !!

Voici une recette improvisée hier soir qui a connu un succès inattendu. Pour 4 personnes : 600 g de viande de porc (filet, échine) coupée en dés 25 cl de lait de coco 3 cuillères à soupe Mélange à curry Poivre, sel, Grosse tomate 2 échalotes Persil 10...

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Et la tête....Allouette!!

Il s'agit normalement d'une recette mythique qui se transmet de génération en génération.....Désolée de vous décevoir mais il s'agit encore de la traduction d'un goût et tant pis pour les puristes!!! Ce plat est meilleur réchauffé, la viande s’imprègne...

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Quand le poulet met ses nageoires……

Je m’amuse régulièrement à essayer de recréer des plats découverts lors d’une sortie au restaurant afin d’en retrouver les saveurs et les secrets. Ce « goût » là je l’ai rencontré en trainant dans le Luberon autour d’une table de ferme auberge. Le nom...

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Sôle mio.....la mienne!

Voici une recette à base de filets de sole tropicale, testée et approuvée vendredi soir, 29 février....Je n'ai pas eu la présence d'esprit de faire des photos mais je vais y remédier rapidement. L'idée était de cuisiner rapidement - et le temps m'était...

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Cuisine maison et Pâtisseries