750 grammes
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Roti Etable/Basse cour

Trop souvent à mon goût les farces sont réalisées à partir de chair à saucisse, rien que le nom évoque le Beurk.... Cette recette est le résultat du mariage de deux viande blanches, fort appréciées des enfants notamment. Le maitre mot : le moelleux. Ingrédients...

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Filet mignon en croute

Le filet mignon de porc est le morceau le plus apprécié de Monsieur Cochon, il peut être cuisiné en sauce et supporte très bien la cuisson au four en croute, qui permet de garder tout le moelleux de ce morceau apprécié des petits et des grands. Ingrédients...

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Saumon craquant aux pleurotes

Le saumon c’est bon !!! Après la cuisson à l’unilatérale voici une nouvelle version du saumon, vite-fait et très gouteux également. Ingrédients : 1 filet de saumon par personne 250 g de pleurottes Quelques brins de persil 1 échalotte 1 noix de beurre...

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Brochettes de boeuf Thaï....à ma façon

Ce n'est pas parce qu'il pleut qu'on ne peut plus manger de viande grillée....surtout quand on a la chance d'avoir un grill dans la cuisine. Mais on peut également faire griller les brochettes au four. C'est presque une non-recette....... 600 g de viande...

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Rougail saucisses

Voilà une recette de ma grand-mère, c'est un classique de la cuisine des iles de l'océan indien et chaque famille a sa recette. Chez nous voilà comment on fait : Ingrédients : Saucisses : là aussi c'est au choix, Chipolata (un peu grasses à mon goût)...

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Risotto aux cèpes....qui ne colle jamais

Le risotto est un mythe mais n'a rien de compliqué : toute l'histoire c'est de rester à proximité de sa casserole pour arroser le riz avant qu'il ne se déssèche et ce usqu'à la parfaite cuisson. Et non le risotto n'exige pas de parmesan systématique!!!!...

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Le saumon selon Ginger

Recette rapide, résultat garanti, pour diner en amoureux ou repas en famille. Pour cette recette préférez le pavé de saumon à la darne souvent trop mince. Ingrédients : 4 pavés de saumon 1 racine de gingembre frais Sel, Poivre Coriandre (facultatif) persil...

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Escalopes à la crème

Recette traditionnelle extrêmement facile à réaliser et dont le succès ne s'est jamais démenti. Ingrédients : 4 Escalopes (poulet ou veau) 250 g de champignons de Paris frais 20 cl de crème fraiche fluide et allégée champignons à la crème 1 oignon 20...

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Paillassons de Pommes de terre

Petite recette hyper simple : Vite fait bien fait!!! Quelques pommes de terre 1 bouquet de persil frais sel, poivre Eplucher et raper les pommes de terre au robot grille "carottes rapées" Hacher grossièrement le persil Mélanger le tout, saler, poivrer...

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Cuisine maison et Pâtisseries