750 grammes
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desserts

Pana cota

Très à la mode, et pourtant très mystérieuse, la pana cota signifie crème cuite : c’est moins romantique mais tout aussi bon. Cette recette met en application le miraculeux Agar Agar. 500 ml de crème fraîche fluide même allégée si vous n’aimez pas les...

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Baba au Rhum…Hyper rapide !

Mixer très violemment les ingrédients suivants : 4 Œufs entiers 180 g de farine 1 paquet de levure chimique 50 g de sucre Beurrer et fariner des moules à baba, si vous n’en avez pas des moules à brioches ou à muffin feront l’affaire. Verser le ménage...

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Défi n°3 : Pommes, yahourt et sucre roux

Merci à Alberie pour sa contribution gourmande.... Voici avec ces trois ingrédients de base la tarte des soeurs Tatin revisitée. L'impro porte cette fois-ci sur le biscuit qui sert de fond de tarte : 1 yahourt nature ou à la vanille 100 g de sucre roux...

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La ganache Miam!!

Pour éviter d'aller creuser au milieu des recettes : tarte-choco framboises, voici la recette de la ganache : 10 minutes de préparation, des moments de délice.... ingrédients : 20 cl de crème liquide (même allégée) 250 g de chocolat noir à patisser 50...

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Défi 1 : Fraises, Yahourt et chocolat

Merci à Nessa pour ce premier défi culinaire : Le résultat : Glace Stratiacella et coulis de fraises Les ingédients : 450 g de yahourt nature 100 g de sucre semoule 1/2 tablette de chocolat noir à patisser 250 g de fraises (les Mara des bois sont délicieuses)...

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Sorbet à la fraise

Au boulot!!! Voici la dernière expérience de l'été......plutôt paresseux d'ailleurs! Pour se régaler il faut dèjà 10 heures de patience et ce n'est pas mon fort, mais en cuisine il faut se plier aux exigences multiples et variées. Ma dernière acquisition...

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Tarte choco-framboises

Voici une commande spéciale : J'ai adapté une recette de tarte à la ganache chocolat pour en faire un dessert alliant la saveur du chocolat noir et l'acidité parfumée des framboises. Réaliser un fond de tarte en pâte sablée, le cuire à blanc. Préparer...

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Citron Meringué.....c'est de la tarte!

Voici une nouvelle recette pour les gourmets, même les plus réfractaires à ce dessert (et il y en a) n’ont pu résister !!! On peu augmenter les proportions pour les plus gourmands surtout si le fond de tarte est supérieur à 26 centimètres. Je vous invite...

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La Galette de Juliette

Ca y est! C'est la saison de la Galette des rois, dans le sud on appelle ça une galette parisienne, allez savoir pourquoi. En tout cas la plus gourmande de la famille c'est la petite Juliette qui, avec un léger coup de pouce, a rélisé ce délicieux dessert....

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Cuisine maison et Pâtisseries