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Boeuf braisé et Gnocchis

800 g de joue de bœuf ou paleron 1 C à soupe d’huile d’olive 50 cl d bière blanche Herbes de provence 3 gousses d’ail Sel, poivre La veille : Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire dorer la viande 5 minutes de chaque côté. Déglacer avec 25...

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Dacquoise

Inspirée d'une recette de Cuisines et Vins de france et revisitée via le livre "SUCRE". Attention, recette très longue, un peu délicate mais le résultat est vraiment original. Préparer un appareil à macarons : 250 g de poudre d'amandes 200 g de sucre...

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Epinards exotiques

De quoi vous réconcilier avec les épinards ! Pour 4 personnes : 1kg d’épinards frais 1 morceau de 5 cm de gingembre frais 12 échalotes 2 gousses d’ail 1 c à soupe d’huile d’olive 1 filet d’huile balsamique Sel et poivre Détailler en petits carrés le gingembre...

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Fondue thaïlandaise

Ce plat complet constitue un repas léger, savoureux et exotique. Cela demande un peu de préparation et pas mal d'ingrédients mais permet de passer du temps à table avec ses convives et de se régaler!! Préalable indispensable : la préparation d'un fumet...

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Crevettes brocolis vite fait

Pas le temps de cuisiner mais envie de vous régaler, à réaliser avaec des produits frais ou des surgelés si on manque vraiment de temps!!! Pour 4 personnes : 2 gros bouquets de brocolis 800 g de gambas 1 gousse d'ail Sel et poivre OU 1 sachet de brocolis...

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Gateau roulé au chocolat

Voici un gateau qui pourrait devenir une bûche....pour l'année prochaine!! Très facile à réaliser et délicieux, moelleux à souhait et très léger malgré les apparences. Pour 8 personnes : Pour le biscuit : 100 g de sucre 100 g de farine 4 oeufs 1 pincée...

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Porc au soja

Vite fait, bien fait : Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de pointe de porc 4 c à café de curry 50 cl de bouillon de volaille 1 c à soupe de farine 20 cl de crème allégée 400 gr de germes de soja frais 1 c à café d'huile d'olive Sel et poivre Faire...

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Coulants au chocolat

Encore une recette "Cuisine et Vins de France" testée et approuvée! A préparer d'avance et cuire au dernier moment. Pour 4 personnes : 100 g de chocolat + 8 carrés 1 c à soupe de farine 3 oeufs 80 g de sucre glace 50 g de beurre Faire fondre au micro-ondes...

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Entrée exotique : Nem de crabe et crevettes

Une entrée exotique et très légère : nem cru au crabe et crevettes au sésame Pour les nems : 4 feuilles de riz moyennes 1 boite de crabe en miette 10 radis coupés en rondelles 1 poignée de pousses de soja 2 c à café de sauce soja Mélanger le crabe, la...

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Cuisine maison et Pâtisseries