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Génoise ultra-rapide pour Marie-Odile

J'ai testé cette recette de génoise issue du site marmiton.org, et c'est génial, beaucoup plus simple que la recette laissée il y a quelques temps sur ce blog et que certain(e)s d'entre-vous ont du mal à réaliser...une histoire de four peut-être....ou...

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pana cota panna cotta panacota.....

Il existe autant de recettes que d'orthographes pour cette recette italienne devenue très à la mode. Après une longue recherche, j'ai trouvé la recette qui me convient, pile la saveur que je recherchais mais tous les goûts étant dans la nature......A...

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Nid printanier et tortilla de sardines

Pour une fois je m'étais décidée à participer à un concours de cuisine : objectif gagner un week-end et un cours de cuisine avec un chef dans un établissement réputé situé dans le Luberon. Le défi à relever était de concevoir une recette à partir d'un...

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Clafouti aux cerises

Recette directement inspirée du livre "Sucré" de Ladurée......Il parait qu'ils sont bons....................... Pour 1 moule à tarte (fond non amovible of course) de 28 cm : 500 g de cerises entières 50 g de farine 50 g de fécule de maïs 175 g de sucre...

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Tartare avocat et sardines

Voilà une entrée facile à réaliser et qui fait son effet..... Pour 4 personnes : 4 avocats murs 400 g de filets de sardines sans huile (4 boites) 2 c à soupe de mayonnaise allégée Mesclun Graines de radis germées Sel et poivre Préparer une purée d'avocat,...

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Fondant au chocolat sans beurre

Imposible me direz-vous....Non et délicieux en plus : remplacer le beurre par du soja soyeux. Attention à le choisir Bio, bien blanc et bien ferme. L'idéale c'est celui de la marque SOY tant pis pour la pub, mais c'est vraiment le meilleur! Pour 8 fondants...

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Gateau d'épinards au Tofu soyeux

Toujours à la recherche d'expériences culinaires voici la première application du Tofu Soyeux. 3 oeufs 300 g d'épinards cuits (frais ou surgelés) Sel, poivre 200 g de tofu soyeux 1 c à soupe de semoule très fine (c'est une astuce pour absorber le surplus...

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Gratin légumes verts et ravioles

400 g de viande hachée surgelée 250 g purée de tomates en brique 2 aubergines 2 courgettes 1 paquet de ravioles de roman Quelques feuilles d’épinard frais pour la décoration 2 gousses d’ail 1 oignon 1 C à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Dans une cocotte...

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Fondants au caramel au beurre salé

Préparer un caramel au beurre salé (vous obtenez avec cette recette environ 375 g de caramel). 160 g de sucre en poudre 80 g de beurre demi sel 20 cl de crème liquide Faire fondre directement (sans eau) dans une casserole le sucre. Parallèlement faire...

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Cuisine maison et Pâtisseries