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Delâcre

Le mystère des cigarettes russes enfin révélé !!!!! Après avoir essayé trois recettes sans succès, j'ai enfin trouvé le sésame qui permet de réaliser vous-même les biscuits tant apprécié des amateurs de glace. Il s'agit d'un 4 quarts !!!!!! 1/4 de beurre...

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Macarons aux fruits rouges

Encore des variations autour diu macaron... Un gâteau pour 10 personnes : fraise, framboises, macaron, biscuit chocolat et ganache et des macarons individuels inspirés par Pierre Hermé : framboises, chocolat et litchees. Pour le plaisir des yeux....et...

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Macarons sucrés macarons salés

Quelques photos pour vous donner des idées d'entrée et de dessert autour de Monsieur M. le macaron, une obsession!!!! En entrée : Macarons au saumon, mâche du jardin et asperges blanches En dessert : Duo de macaron, violette et framboise, Trifle de fraise...

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Chinois ou Brioche à la crème

Dédicace spéciale aux filles de CP de Saint-CAnnat qui se reconnaitront. Quoi de plus simple qu'une brioche à la crème pâtissière?? La recette est-elle nécessaire?? Non non, c'est jeudi, Léontine est fatiguée et en attendant le week-end voici la photo...

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Joue de boeuf braisée

Cette recette est très simple mais doit être préparée à 'lavance : 1 nuit de marinade et au moijns 5 heures de cuisson Pour 6 personnes : 3 joues de boeuf (1kg200) 5 carottes 1 oignon 75 cl de bière blonde 2 gousses d'ail 2 tomates 2 c à soupe d'herbes...

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Macarons salés and co

Continuant sur mon chemin pavé de macarons....J'ai tenté l'expérience macarons salés au foie gras! Pour ne pas qu'ils se sentent trop seuls les voilà accompagnés d'un espuma aux cèpes et d'un bonbon au jambon cru. Attention cette entrée doit être préparée...

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Gateau macaron ananas

Faire deux grands macarons de centimètre de diamètre : Préparer un financier au chocolat de 25 centimètres de diamètre : 3 blancs d'oeuf 40 g de farine 90 g de sucre glace 100 g de beurre fondu 30 g de chocolat noir amer en poudre 40 gr de poudre d'amandes...

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Baba Ananas

Que fais-tu pendant tes vacances? De la pâtisserie! Recette simple et idéale pour les enfants car on met les mains dans la pâte et le résultat est un délice, froid ou tiède. Pour les grands on peut ajouter du rhum dans le sirop, mais avec modération....

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Gateau macaron Citron for B and D

Par ordre d'apparition à l'écran en partant du dessus du gâteau : Macaron Lemon and pamplemousse curd Feuille de chocolat noir Crème brulée Biscuit financier Lemon and pamplemousse curd Macaron Bon appétit!!

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Cuisine maison et Pâtisseries