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Millefeuille Masterchef

La tentation était grande après l'émission d'hier soir de me confronter à l'épreuve du millefeuille. Je n'avais pas qu'une heure pour le réaliser mais contrairement aux candidats j'ai fait la pâte feuilletée, ce qui est impossible si on n'a pas quelques...

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Délice glacé

Cette recette est née de l'assemblage de de plusieurs petites gourmandises : Dessous : Financier Dessus : Dôme pana Cota Autour : crème anglaise...C'est de saison! Pour la décoration : une plaque de chocolat noir parsemée de graines de sésame grillées....

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Hamburger de régime

Même si on n'est pas au régime...C'est les vacances..... Mieux vaut essayer de se faire plaisir sans engranger des calories inutiles. Cuisine et Vins de France, mon magazine de cuisine préféré a publié un numéro hors série dans lequel j'ai dégoté une...

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Biscuits à la cuillère

120 g de sucre semoule 120 g de farine 4 oeufs Vanille 50 g de sucre glace Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs Monter les blancs et ajouter le sucre semoule lorsqu'ils sont bien fermes Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger 10 secondes Ajouter la...

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Fraises TAGADA Maison

Après une étude poussée de la guimauve il fallait passer à une autre étape : la fraise tagada, certainement plus facile à réaliser que le nounours chocolat guimauve pour lequel des moules sont nécessaires. Il vous faut donc : 220 G de sucre en poudre...

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Baba au rhum

Ce n'est pas si compliqué, à vrai dire un jeu d'enfant. J'ai enfin trouvé la recette qui me convient mais c'est dimanche, jour de repos, veille de reprise alors la mouche TséTsé posée sur mon épaule et déguisée en rouge avec sa petite fourche me dit :...

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Financiers à la cerise

Voici une recette adaptée à la saison des cerises. Préparer la pâte à financier : 5 blancs d'oeufs 80 de farine 80 de poudre d'amande 180 g de sucre glace 200 g de beurre 200 g de cerises 2 c à soupe d'amandes éffilées pour la déco (facultatif) Faire...

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Cuisine maison et Pâtisseries