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Mise à jour.....ma cuisine

J'avais photographié ma cuisine à la création du blog,....Une petite mise à jour est nécessaire je crois, la voici donc un peu étrange pour certains mais super pratique car elle est dans la pièce principale et je reste avec mes invités! Tant pis pour...

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1.2.3 .......Bretzels !

250 g de farine 1 c à café de sel fin 1/2 sachet de levure chimique 75 g d'eau 75 g de lait Pour la déco : gros sel Mélanger tous les ingrédients, bien pétrir et laisser reposer sous un linge (au tiède c'est mieux) pendant 30 minutes. Et maintenant on...

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Le secret de Julia Child

Il faut essuyer la viande avant de la faire griller : Pourquoi Madame?? Et bien parce que l'humidité autour de la viande ralenti la saisie de celle-ci. En l'essuaynt la chaleur permet de griller sans une goutte de liquide et donc de saisir dans des conditions...

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Les cornichons pour l'hiver

Voilà une recette sans proportions....Tout au feeling! En fait c'est le bocal qui détermine tout, cerise sur le gâteau ou plutôt cornichon sur la salade, les cornichons sont produits directement dans le jardin cru 2009. Opéartion n°1 : frotter les cornichons...

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Régime concombre???? Vive la soupe froide!

Alors voici une recette secrète jusqu'à aujoud'hui et qui a un effet amincissant! Très facile et très gouteuse à condition d'aimer le concombre. Ce légume a un gros avantage : il est disponible toute l'année. De plus il est peu traité et très bon marché....

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Sorbet à la fraise

Au boulot!!! Voici la dernière expérience de l'été......plutôt paresseux d'ailleurs! Pour se régaler il faut dèjà 10 heures de patience et ce n'est pas mon fort, mais en cuisine il faut se plier aux exigences multiples et variées. Ma dernière acquisition...

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Sirop de Menthe du jardin

C'est l'été enfin et ma première expérience du potager me donne envie de tester une recette de sirop de menthe : Pour 1 litre de sirop : 150 g de menthe fraichement cueillie 1 litre d'eau 800 g de sucre semoule 1ère étape : Faire bouillir l'eau et la...

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Cuisine maison et Pâtisseries