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Galette Dukan gourmande

Le régime n'est plus mais les bonnes habitudes restent.....jusquà Noël! En attendant voici une adaptation de la fameuse galette au son d'avoine, version plat complet pour un diner léger sans s'affamer :) POUR 8 GALETTES (4 personnes) : 4 oeufs 50 cl de...

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Noix de St Jacques en Cocotte lutée

Qu'est-ce donc???? Simplement un mode de cuisson qui permet de dévorer le couvercle de la cocotte puisqu'il est réalisé en pâte à tarte! Voici les différentes couches de saveurs composant chaque cocotte : Chanterelles sautées avec un filet d'huile d'olive...

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Chouquettes

Ingrédients pour 40 chouquettes : 130 g de farine fluide 100 g de beurre 30 cl d'eau 4 oeufs entiers 1 pincée de sel Sucre en grains Dans une casserole faire chauffer l'eau, le sel et le beurre jusqu'au premier bouillon. Jeter d'un coup d'un seul la farine...

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Courgettes farcies au bleu

Voici une recette du placard, très simple à réaliser mais sans photo.......panne de batterie...impatience des gourmands.....Donc pour nous consoler de cette superbe photo, voici Mimi la souris..... Cette recette constitue une entré idéale par temps froid....

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Les aubergines Poulette

Cette entrée est simple à préparer mais demande un peu de temps, notamment pour la cuisson des aubergines. Elle est extraite d'un supplément de "cuisines et vins de France". Ingrédients pour 4 personnes : 2 petites aubergines bien dodues 4 petites tomates...

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Génoise légère

La génoise est un gâteau idéal pour laisser divaguer son imagination sucrée, encore faut-il trouver une recette digne de ce nom et après avoir exploré la toile, voici testée et confirmée, une génoise légère, gonflée, le tout sans beurre et sans levure....

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Confiture de figues

Il est temps de concommer les fruits de notre figuier......récolte à ce jour : un kilo!!!! Pas de quoi ouvrir une confiserie mais on peut préparer quelques pots de confiture pour les amis. Dans mon robot magique nommé le thermomix TM21 mixer 500 gr de...

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Tarte choco-bananes

Juste une variation autour de la ganache La ganache Miam!! et de la pâte sablée .... Découper des tronçons de bananes en biais (c'est plus joli"), parsemer de copeaux de chocolat blanc et noir....le tour est joué!

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Cuisine maison et Pâtisseries