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12 Apr

Tartare avocat et sardines

Publié par leontine  - Catégories :  #Entrées

tartare-004.JPGtartare-003.JPG

 

Voilà une entrée facile à réaliser et qui fait son effet.....

 

Pour 4 personnes :

 

4 avocats murs

400 g de filets de sardines sans huile (4 boites)

2 c à soupe de mayonnaise allégée

Mesclun

Graines de radis germées

Sel et poivre

 

Préparer une purée d'avocat, assiasonner selon votre goût

Ecraser les sardines et ajuter la mayonnaise

Avec des cercles de patisserie, dresser les tartares sur les assiettes :

1. la purée d'avocat

2. les sardines

 

et les réserver au frais

 

Démouler avant de servir très frais et ajouter sur le dessus un peu de mesclun, surmonté des graines germées.

 

Un peu de vinaigre de framboise pour décorer et voilà!!

 

tartare-001.JPG

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Victoriascorner 21/07/2011 15:09


La présentation de ce plat est superbe! Ainsi que tout votre blog d'ailleurs! Je sens que ce soir mon avocat mûr va faire la rencontre de sardines...


leontine 21/07/2011 15:18



Merci beaucoup de votre visite et de vos commentaires!


à très bientôt



le gars astronomique 03/06/2011 13:09


Salut,
Ca y’est, je suis de retour après de nombreuses semaines d’absences (pour ne pas dire quelques mois) puis que mon hébergeur m’avais signifié que mon blog était arrivé à saturation ! ! ! ? ? ? . .
.
Donc, le temps de créer un nouveau blog sur un autre hébergeur (il ressemble quand même un peu à l’ancien), le temps de transférer les recettes (et de faire un peu le tri), le temps aussi de
profiter de cette pause forcé pour effectuer une petite coupure salutaire et réaliser quelques recettes pour avoir un p’tit stock d’avance, et hop, me revoili, me revoilà . . .
Donc si ça te branche, je t’invite à la crémaillère « virtuelle », à laquelle tu peux apporter une bouteille toute aussi virtuelle.
Comme certains et certaines se sont plein de l’absence de mes jeux de mots durant cette période, j’en ai profité pour créer un TAG « HUMOUR » sur mon nouveau blog.
Tu peux venir seul ou à plusieurs, car l’avantage de la crémaillère « virtuelle », c’est que ça manque pô d’place.
A+
Le Gars . . .


Michèle 29/04/2011 13:51


Très belle présentation.


La Toile de Jeanne 13/04/2011 06:42


Bonjour Léontine,
Je n'aurai jamais pensé à mélanger avocat et sardine !!! puisque tu a essayé, à notre tout !!! très bonne journée - bise - jeanne


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