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LES PETITS BONHEURS DU PALAIS
Mardi 8 décembre 2009
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20:55
Le thé matcha est un thé vert japonnais fort renommé. Il se consomme d'une manière très spéciale : il n'infuse pas, on le bat au fouet dans l'eau afin d'obtenir une
mousse onctueuse.
Il apporte sa couleur et son parfum raffiné à différentes préparations, aujourd'hui des sablés croquants à déguster seuls ou avec un bon thé.
Cette recette est issue du magazine "Saveurs" numéro de décembre 2009.
Ingrédients :
120 g de sucre
120 g de beurre mou
1,5 c à café de thé matcha (en poudre)
200 g de farine
1 oeuf 1 c à soupe de graines de sésames
Mélanger le sucre avec le thé
Ajouter la farine, l'oeuf, le beurre ramolli
Bien pétrir et former un cilindre.
Rouler ce "boudin" dans les graines de sésames et réserver au frais pendant 1 heure.
Couper des tranches et disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner à thermostat 5 durant 10-15 minutes.
Bien surveiller pour éviter qu'ils ne perdent leur belle couleur verte.
Sortir du four et laisser refroidir, avant de déguster.
Je suis assez fière du résultat finalement!!
Il apporte sa couleur et son parfum raffiné à différentes préparations, aujourd'hui des sablés croquants à déguster seuls ou avec un bon thé.
Cette recette est issue du magazine "Saveurs" numéro de décembre 2009.
Ingrédients :
120 g de sucre
120 g de beurre mou
1,5 c à café de thé matcha (en poudre)
200 g de farine
1 oeuf 1 c à soupe de graines de sésames
Mélanger le sucre avec le thé
Ajouter la farine, l'oeuf, le beurre ramolli
Bien pétrir et former un cilindre.
Rouler ce "boudin" dans les graines de sésames et réserver au frais pendant 1 heure.
Couper des tranches et disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner à thermostat 5 durant 10-15 minutes.
Bien surveiller pour éviter qu'ils ne perdent leur belle couleur verte.
Sortir du four et laisser refroidir, avant de déguster.
Je suis assez fière du résultat finalement!!
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Publié dans : Sucreries
Par leontine - Communauté : cuisine du monde
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