Potage Potiron
Cette recette permet de se régaler avec la douceur de la courge et de sa petite sœur la courgette tout ça sans madame la patate qui alourdit toujours les potages.
Ingrédients :
500 g de courge épluchée
1 grosse courgette
1 oignon moyen
1 pincée de gros sel
Persil frais
10 cl de crème allégée
1 noisette de beurre
1 c à café d’huile d’olive
Découper le potiron en morceaux d’environ 4 cm de côté,
Faire de même avec la courgette
Emincer l’oignon
Dans un faitout faire fondre le beurre avec l’huile
Ajouter les légumes et faire suer pendant une dizaine de minutes, à couvert
Ajouter de l’eau jusqu’à la limite des légumes
Saler
Laisser cuire à petit feu durant 30 minutes
Hors du feu mixer
Ajouter la crème et bien mélanger
Servir très chaud…un délice !
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alberie26 16/10/2009 21:07