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16 Oct

Potage Potiron

Publié par leontine  - Catégories :  #Entrées

 

 

Cette recette permet de se régaler avec la douceur de la courge et de sa petite sœur la courgette tout ça sans madame la patate qui alourdit toujours les potages.

 

Ingrédients :

 

500 g de courge épluchée

1 grosse courgette

1 oignon moyen

1 pincée de gros sel

Persil frais

10 cl de crème allégée

1 noisette de beurre

1 c à café d’huile d’olive

 

Découper le potiron en morceaux d’environ 4 cm de côté,

Faire de même avec la courgette

Emincer l’oignon

 

Dans un faitout faire fondre le beurre avec l’huile

Ajouter les légumes et faire suer pendant une dizaine de minutes, à couvert

Ajouter de l’eau jusqu’à la limite des légumes

Saler

Laisser cuire à petit feu durant 30 minutes

 

Hors du feu mixer

Ajouter la crème et bien mélanger

 

Servir très chaud…un délice !

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alberie26 16/10/2009 21:07


Madame patate doit pleurer dans son coin... mais c'est pas grave ça à l'air bon !


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Cuisine maison et Pâtisseries