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LES PETITS BONHEURS DU PALAIS
Mercredi 16 décembre 2009
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21:04
Je déguste ce palt régulièrement dans un petit restaurant familial. C'est tellement bon et finalement simple à réaliser,
que je n'ai pas pû résister!
Ingrédients pour 4 gourmands :
300 g de pâtes (fraiches c'est mieux)
50 g de cèpes séchés
1 gousse d'ail
4 brins de persil
75 g de foie gras : en bloc ça suffit!
40 cl de crème fraiche liquide
1 noisette de beurre
Préparer les cèpes comme indiqué sur le bocal (15 minutes dans leau tière, puis rinçage)
Faire fondre le beurre et ajouter les champignons et l'ail haché pour une cuisson de 15 minutes à feu moyen.
Ajouter la crème fraiche et laisser mijoter tranquillement pendant encore 20 minutes.
Préparer vos pâtes al dente.
Au dernier moment, bien réchauffer les champignons à la crème, ajouter le persil haché et découper la moitié du foie gras en petits morceaux et les faire fondre dans cette préparation.
Servir les pâtes nappées de crème cèpes-foie gras et disposer quelques morceaux de foie gras ou même des copeaux pour la déocration et les papilles.
Un vrai régal
que je n'ai pas pû résister!Ingrédients pour 4 gourmands :
300 g de pâtes (fraiches c'est mieux)
50 g de cèpes séchés
1 gousse d'ail
4 brins de persil
75 g de foie gras : en bloc ça suffit!
40 cl de crème fraiche liquide
1 noisette de beurre
Préparer les cèpes comme indiqué sur le bocal (15 minutes dans leau tière, puis rinçage)
Faire fondre le beurre et ajouter les champignons et l'ail haché pour une cuisson de 15 minutes à feu moyen.
Ajouter la crème fraiche et laisser mijoter tranquillement pendant encore 20 minutes.
Préparer vos pâtes al dente.
Au dernier moment, bien réchauffer les champignons à la crème, ajouter le persil haché et découper la moitié du foie gras en petits morceaux et les faire fondre dans cette préparation.
Servir les pâtes nappées de crème cèpes-foie gras et disposer quelques morceaux de foie gras ou même des copeaux pour la déocration et les papilles.
Un vrai régal
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Publié dans : Plat principal
Par leontine - Communauté : Un amour de cuisine
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