Partager l'article ! Pâtes cèpes foie gras: Je déguste ce palt régulièrement dans un petit restaurant familial. C'est tellement bon et finalement simple à réaliser, ...
LES PETITS BONHEURS DU PALAIS
Mercredi 16 décembre 2009
3
16
/12
/Déc
/2009
21:04
Je déguste ce palt régulièrement dans un petit restaurant familial. C'est tellement bon et finalement simple à réaliser,
que je n'ai pas pû résister!
Ingrédients pour 4 gourmands :
300 g de pâtes (fraiches c'est mieux)
50 g de cèpes séchés
1 gousse d'ail
4 brins de persil
75 g de foie gras : en bloc ça suffit!
40 cl de crème fraiche liquide
1 noisette de beurre
Préparer les cèpes comme indiqué sur le bocal (15 minutes dans leau tière, puis rinçage)
Faire fondre le beurre et ajouter les champignons et l'ail haché pour une cuisson de 15 minutes à feu moyen.
Ajouter la crème fraiche et laisser mijoter tranquillement pendant encore 20 minutes.
Préparer vos pâtes al dente.
Au dernier moment, bien réchauffer les champignons à la crème, ajouter le persil haché et découper la moitié du foie gras en petits morceaux et les faire fondre dans cette préparation.
Servir les pâtes nappées de crème cèpes-foie gras et disposer quelques morceaux de foie gras ou même des copeaux pour la déocration et les papilles.
Un vrai régal
que je n'ai pas pû résister!Ingrédients pour 4 gourmands :
300 g de pâtes (fraiches c'est mieux)
50 g de cèpes séchés
1 gousse d'ail
4 brins de persil
75 g de foie gras : en bloc ça suffit!
40 cl de crème fraiche liquide
1 noisette de beurre
Préparer les cèpes comme indiqué sur le bocal (15 minutes dans leau tière, puis rinçage)
Faire fondre le beurre et ajouter les champignons et l'ail haché pour une cuisson de 15 minutes à feu moyen.
Ajouter la crème fraiche et laisser mijoter tranquillement pendant encore 20 minutes.
Préparer vos pâtes al dente.
Au dernier moment, bien réchauffer les champignons à la crème, ajouter le persil haché et découper la moitié du foie gras en petits morceaux et les faire fondre dans cette préparation.
Servir les pâtes nappées de crème cèpes-foie gras et disposer quelques morceaux de foie gras ou même des copeaux pour la déocration et les papilles.
Un vrai régal
Ecrire un commentaire
-
Voir les 16 commentaires
-
Publié dans : Plat principal
Par leontine - Communauté : Un amour de cuisine
Par leontine - Communauté : Un amour de cuisine
Commentaires
Catégories
- Astuces (5)
- Entrées (29)
- Desserts (51)
- Expérience (36)
- La cuisine du placard (11)
- Matériel (9)
- Méthode Dukan (21)
- Mon Potager (3)
- Plat principal (42)
- Sucreries (30)
- Vite Fait (6)
- Julia CHILD (2)
Pour les gourmands
Derniers Commentaires
-
27/05/2012 03:31:57Delâcre
-
13/05/2012 20:21:59Delâcre
-
13/05/2012 20:07:59Delâcre
-
13/05/2012 19:56:50Joue de boeuf braisée
-
10/05/2012 20:26:13Macarons aux fruits rouges
Merci pour ton com de bienvenue, à bientôt !
Ilocuisine
Merci de ta visite et à bientôt :)
On a tout mangé :)
Biz et bonne fin de journée. ( y-a-t-il de la neige par chez toi??)
Nous Pas de neige pour l'instant...
Bonne journée, Claire
http://cestboncecile.over-blog.com/
--------ooo----ooo
-------d888b d888b
---ooo 88888 88888 ooo-..........Une Petite Empreinte
d888b Y88P Y88P d888b
-88888--'`---`'----88888..........De Mon Passage
--Y8P'-.-od888bo.--'Y88--
-----.od888888888bo..........Pour Te Souhaiter Une Bonne journée
----d88888888888888 .......
----888888888888888..........ici il neige et fait trés froid
-----Y8888888888888
-------Y888P88888P' ................krystele
bonne soirée!
Bonne soirée
Mamafati