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LES PETITS BONHEURS DU PALAIS
Samedi 2 janvier 2010
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15:03
Ce pain de saumon était au menu du repas du 25 décembre et je pense qu'il sera plus apprécié en dehors de cette période d'agapes !!!
Ingrédients :
450 g de saumon en conserve
300 fr de saumon frais
75 g de crevettes roses
100 g de petits pois surgelés
2 dl de crème fraiche
6 tranche de pain de mie sans croute
1 c à soupe de bourbon ou madère
25 g de beurre
2 c à soupe d'huile
Sel et poivre
Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée.
Faire griller le saumon frais dans une poele.
Décortiquer les crevettes roses.
Dans un mixer mélanger : le pain de mie, le saumon en conserve, la crème fraiche, le bourbon, le sel et le poivre.
Ajouter les petits pois et les crevettes sans mixer.
Beurrer un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé.
Déposer la moitié de la préparation dans le moule, disposer le saumon entier au milieu et recouvrir du reste de l'appareil.
Faire cuire au four th 6 (180 degrés) au bain marie pendant 1 heure et couvrir avec du papier aluminium à mi cuisson pour éviter que le pain de saumon ne se dessèche.
Servir bien froid avec un peu de mayonnaise et de la salade verte.
Ingrédients :
450 g de saumon en conserve
300 fr de saumon frais
75 g de crevettes roses
100 g de petits pois surgelés
2 dl de crème fraiche
6 tranche de pain de mie sans croute
1 c à soupe de bourbon ou madère
25 g de beurre
2 c à soupe d'huile
Sel et poivre
Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée.
Faire griller le saumon frais dans une poele.
Décortiquer les crevettes roses.
Dans un mixer mélanger : le pain de mie, le saumon en conserve, la crème fraiche, le bourbon, le sel et le poivre.
Ajouter les petits pois et les crevettes sans mixer.
Beurrer un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé.
Déposer la moitié de la préparation dans le moule, disposer le saumon entier au milieu et recouvrir du reste de l'appareil.
Faire cuire au four th 6 (180 degrés) au bain marie pendant 1 heure et couvrir avec du papier aluminium à mi cuisson pour éviter que le pain de saumon ne se dessèche.
Servir bien froid avec un peu de mayonnaise et de la salade verte.
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Publié dans : Entrées
Par leontine - Communauté : Un amour de cuisine
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