Samedi 26 décembre 2009 6 26 /12 /Déc /2009 08:52

Foie gras maison à la vapeur

Noêl est passé et il faut maintenant préparer le reveillon de la Saint-Sylvestre, si si!!!!!
Foie-gras.jpg















Voici une recette hyper facile à réaliser et testée pour vous à Noël :

Un foie gras frais dénervé (environ 600 g)
1 c à café de sel
1 c à café de poivre

Saler et poiver la surface de votre foie gras. Il se présente en lobes il faut donc bien répartir sur toutes les surfaces.
Le laisser 30 minutes à température ambiante afin qu'il soit plus souple.
Enfermer le foie gras dans du film étirable en serrant bien afin de former un boudin.
Ajouter encore une bonne couche de film afin que tout ceci soit bien étanche.
Il se peut que la graisse s'échappe un  peu pendant la cuisson mais ce n'est pas grave!!
Préparer soit un cuit vapeur soit une casserole d'eau avec un panier vapeur.
Porter l'eau à ébullition et déposer le foie gras dans le panier vapeur, couvrir et laisser cuire 30 minutes en tournant le foie gras sur lui même toutes les 5 minutes.
Le laisser refroidir sur une assitette en le retourant toutes les 30 minutes afin qu'il soit bien rond.
Réserver au frais au moins 36 heures puis le déshabiller pour le servir.

Encore 6 jours pour vous reposer pour remettre ça!!!!!!
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Par leontine - Communauté : Un amour de cuisine
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Commentaires

Super appétissant ! Bises
Commentaire n°1 posté par Flo le 30/12/2009 à 10h44
Merci de ta visite et bonne soirée!
Réponse de leontine le 30/12/2009 à 18h37
c'est top comme cuisson, à essayer!!
Commentaire n°2 posté par isapadawan le 29/12/2009 à 20h45
C'est super simple et ça conserve toutes les savuers du foie gras. Bises
Réponse de leontine le 30/12/2009 à 18h41
Je note : j'en ai un qui patiente bien sagement dans le congélateur ..... Bonne soirée, bises !
Commentaire n°3 posté par Maiwenn le 28/12/2009 à 18h29
Merci Maiwenn et bonne soirée!
Réponse de leontine le 29/12/2009 à 17h58
merci pour cette recette
bizz
valou
Commentaire n°4 posté par valou le 28/12/2009 à 07h24
Facile et super bons!!!!
Réponse de leontine le 28/12/2009 à 17h27
je n'ai jamais fait cuire le foie gras à la vapeur une bonne idée à tester!
bon dimanche!
Commentaire n°5 posté par Mélanie le 27/12/2009 à 16h13
C'est très facile, à tester pour la saint sylvestre :)
Réponse de leontine le 28/12/2009 à 17h34
excellent ce foie gras maison
bonnes fêtes d fin d'année
Commentaire n°6 posté par fimère le 27/12/2009 à 13h48
Merci beaucoup, bonne fêtes!!
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h05
Je te souhaite un excellent dimanche,
Bisous, Doria
Commentaire n°7 posté par Doria le 27/12/2009 à 12h04
Excellent dimanche également et sur les starting blocks pour jeudi soir??
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h05
Il va bien falloir quelques jours pour reposer notre propre foie, avant d'attaquer ce joli foie gras.... bisous
Commentaire n°8 posté par Nélé le 27/12/2009 à 11h45
Exact....nous c'est régime spaguettis......
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h06
Joyeux noël! En tout cas je suis sûre de la réussite du festin, à voir ton foie gras!
Commentaire n°9 posté par Miamana le 26/12/2009 à 21h14
Tout mangé lé foie gras, il va falloir recommencer :)
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h06
Superbe ce foie gras maison !! ;-))
Commentaire n°10 posté par Alaro le 26/12/2009 à 18h57
Merci Alaro c'est super simple!! et délicieux :)
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h06
A la vapeur je n'ai jamais essayé mais ça ne devrait pas tarder !
Bonnes fêtes !
Commentaire n°11 posté par la pilounette le 26/12/2009 à 18h36
Il faut essayer c'est super facile (mon premier foie gras quand même...)
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h07
Hum ça a l'air délicieux, j'aime beaucoup l'assiette qui est dessous..
bis chaudronnette
Commentaire n°12 posté par Chaudronnette le 26/12/2009 à 17h46
Les assiettes sont super mimi...Maison du monde à 1 euros...tout le service existe :)
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h07
Mmmmh du foie gras pour les fêtes. Mmmmmh
Commentaire n°13 posté par Patricia le 26/12/2009 à 17h32
Il n'y a que ça de vrai!
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h08
Miam!que serait NOël sans foie gras!!!Joyeux Noël avec un peu de retard! Bonne journée! Bises!
Commentaire n°14 posté par Cécile le 26/12/2009 à 16h24
Un sapin sans lumière......ou sans cadeau!!!
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h08
Alors comment c'est passé ton noël ? tu as été gatée ? ^^ j'espère que noisette et coco on eut des cadeaux aussi !!!
je me repose deux jours avant de préparer le nouvel ans, la fatigue est bien là, le cobaye ne m'a pas empéché de me goinfrer...overdose de gourmandises ^^
Gros bisous copine et passe une belle fin d'année avec tes cobayes^^
Commentaire n°15 posté par alberie26 le 26/12/2009 à 16h23
Super bien avec 20 personnes à la maison et on a caliné coco et noisette et cacahuete et chamalow et nestor......
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h09
tres jolis merci pour le partage bisous
Commentaire n°16 posté par ratiba le 26/12/2009 à 13h52
Merci beaucoup et bonnes fêtes !!
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h09
Le foie gras maison c'est excellent !
Merci pour cette recette !
Je te souhaite de bonnes fêtes de fin d'année !
Bisous, Doria
Commentaire n°17 posté par Doria le 26/12/2009 à 12h03
Excellent pour la santé...j'en sûre, c'est tellement bon :)
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h09
fois gras maison miam
Commentaire n°18 posté par axoulle le 26/12/2009 à 11h59
Un grand miam, merci pour la visite!!!!
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h10
Salut !
on est raccord sur le foie gras mais avec des modes de cuisson différents !!
Bonnes fêtes à toi et tous les tiens
Pierre
Commentaire n°19 posté par pierre le 26/12/2009 à 10h31
Bonnes fêtes également!!!! Je testerai au bouillon la prochaine foie heu....fois :)
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h10
merci pour ce partage, bisous
Commentaire n°20 posté par oum mouncifrayan le 26/12/2009 à 10h26
Merci et bonnes fêtes!:!!!
Bises
Réponse de leontine le 27/12/2009 à 16h11
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