Lundi 7 décembre 2009 1 07 /12 /Déc /2009 20:41

Filet de porc aux cèpes

Le lundi c'est ravioli! Mais il faut une exception : ce soir ce sera porc aux cèpes et à la crème et tant pis pour Bouchitey.

Ingrédients :

1 filet mignon de porc (400g)
1 bocal de cèpes séchées (40 g)
20 cl de crème
1 petit oignon
Sel et poivre

Découper le porc en morceaux de taille moyenne et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter l'oignon en lamelles et faire revenir. (Il faut attendre que la viande soit saisie afin d'éviter que celle-ci  ne soit bouillie)
Préparer les cèpes : les réhydrater dans l'eau bouillante, les essorer et les ajouter à la viande.
Bien mélanger, laisser cuire 5 minutes puis ajouter la crème et laisser réduire environ 10 minutes
Saler, poivrer.

Servir très chaud et une petite mousseline de pommes de terre en accompagnement.
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Par leontine - Communauté : METS ET SAVEURS
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Commentaires

Miam ! Bon dimanche,Jessica.
Commentaire n°1 posté par Jessica le 10/01/2010 à 02h20
Merci de ta visite! Bon dimanche également!!
Réponse de leontine le 10/01/2010 à 18h23
et qu'elle exception ! ;-)
Commentaire n°2 posté par delphine le 09/12/2009 à 16h41
à  bientôt Delphine :)
Réponse de leontine le 09/12/2009 à 18h18
très bien présentée ta mousseline ^^ et j'adore les cépes ! alors forcément je viens dîner chez toi... j'espère que je peux m'incruster hihi
Commentaire n°3 posté par alberie26 le 08/12/2009 à 20h07
On t'attend :)
Réponse de leontine le 08/12/2009 à 21h13
ah, je croyais que tu étais allé chercher les champignons en forêt,lol.
bon jolie ton assiette
bis chaudronnette
Commentaire n°4 posté par Chaudronnette le 08/12/2009 à 17h01
Merci chaudronnette et bonne soirée :)
Réponse de leontine le 08/12/2009 à 17h53
Les cèpes associés au porc, c'est super bon !
C'est un champignon que j'aime beaucoup !
Bisous, Doria
Commentaire n°5 posté par Doria le 08/12/2009 à 14h52
Je sais mais tu nles utilises souvent frais...en provence c'est difficile et nous n'avons pas le meilleur de ce champignon!
Bonne soirée
Réponse de leontine le 08/12/2009 à 17h54
Ton filet de porc aux cèpes à l'air vraiment délicieux !!!! J'y gouterai bien :)

Bonne journée, Claire
Commentaire n°6 posté par Claire le 08/12/2009 à 11h22
Merci Claire, c'est délicieux mais c'est grace aux cèpes :)
Réponse de leontine le 08/12/2009 à 12h59
-----------------------------------Je Viens Te Laisser
--------ooo----ooo
-------d888b d888b
---ooo 88888 88888 ooo-..........Une Petite Empreinte
d888b Y88P Y88P d888b
-88888--'`---`'----88888..........De Mon Passage
--Y8P'-.-od888bo.--'Y88--
-----.od888888888bo..........Pour Te Souhaiter Une Bonne journée
----d88888888888888 .......
----888888888888888..........amitié
-----Y8888888888888
-------Y888P88888P' ................krystele
Commentaire n°7 posté par krystele le 08/12/2009 à 06h56
Merci pour ce joli message!
Réponse de leontine le 08/12/2009 à 13h00
Oh, j'ai failli acheté du filon mignon aujourd'hui et je l'ai reposé ... dommage.
Biz.
Commentaire n°8 posté par Silvia le 08/12/2009 à 02h08
C'est un super morceau qui se prète aussi bien à la cuisson en roti qu'en émincé ou même en médaillons !
Réponse de leontine le 08/12/2009 à 13h00
tres bonne association!
bonne soirée!
Commentaire n°9 posté par mélanie le 07/12/2009 à 22h06
La crème et les cèpes.....on ne peut rien rater avec ces deux là!!
Réponse de leontine le 08/12/2009 à 13h02
une recette qui me plait beaucoup!!
Commentaire n°10 posté par lilousine le 07/12/2009 à 21h50
Merci Lilousine, il faut se lancer, c'est très vite fait et très vite mangé :)
Réponse de leontine le 08/12/2009 à 13h02
Des cèpes... Tu en trouves encore ? Moi j'adore mais ici, il n' y en a plus
Commentaire n°11 posté par Cocopassions le 07/12/2009 à 21h42
Les miennes sont séchées...au supermarché ! Mais très gouteuses!!
Réponse de leontine le 08/12/2009 à 13h03
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