750 grammes
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15 Feb

Espumas de crevettes

Publié par leontine  - Catégories :  #Entrées

La recette initiale prévoyait un mélange de fromage salé, type Madame Loïc avec une purée de crevettes au piment d'espelette......Hyper lourd pour une mise en bouche d'un repas qui aurait pû être parfait!!
Alors reconversion vers la legèreté de l'être : Passage au chinois de la préparation....difficile......puis ajout de 20 cl de crème fraiche allégée.....
Passage au siphon et là le sublime arrive et voici le résultat : plutôt fière la cuisinière!!!!


Pour résumer : 24 crevettes cuites décortiquées, 125 g de fromage salé, 20 cl de crème fraiche liquide et légère, 1 pointe de couteau de piment d'espelette en poudre.
DSC03378.JPG
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M
<br /> Il y a de quoi être fière !! Splendide L'espumas de crevettes.Merci<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Merci de ta visite et du compliment!! Bonne soirée!<br /> <br /> <br />
P
<br /> Oh oh ! ça ça me plait, bien épicé ce doit être sublime ...<br /> Biz et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Le piment d'espelette c'est très bon et très parfumé!!<br /> <br /> <br />
L
<br /> J'aime beaucoup cette idée que je note! Merci!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Merci lolo pour ta visite et bonne soirée :)<br /> <br /> <br />
L
<br /> Pour résumer : Copier/coller . . .<br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br />
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L
<br /> moi je dis crl c, ctrl v et Bises !!!!<br /> <br /> <br />
J
<br /> Très jolie réussite, j'envisage de me lancer dans les espumas, voilà qui m'encourage encore plus à le faire !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> C'est plein de surprises parfois pas bonnes! Mais c'est un vrai défi :)<br /> <br /> <br />

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