Dimanche 6 décembre 2009 7 06 /12 /Déc /2009 19:51

Défi n° 6 : Samoussas saumon, roquefort et chutney de poire

Tout d'abord merci à Silvia pour sa participaton...

Un défi, trois ingrédients :

Saumon, j'avais le choix entre fumé ou frais
Fromage : de mon choix
Poire : Ouille!!!

Voici donc les ingrédients :

Pour le chutney (à ma façon)

1 poire
Vinaigre balsamique
 Gingembre frais ('équivalent d'une noisette)
1 c à soupe de sucre
1 c à soupe de curry
1 c à café de coriandre moulue
1 brin de persil plat
sel, poivre

Pour les samoussas

4 feuilles de brick
 2 tranches de saumon fumé de Norvège
30 g de roquefort

Préparation du chutney de poire :
Détailler la poire et le gingembre en dés et les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre salé, le curry, la coriandre et le sucre. Laisser fondre doucement pendant environ 1/4 d'heure.
Déglacer avec un peu d'eau et un trait de vinaigre balsamique.

Couper les feuilles de brick en deux
Couper le saumon en carrés d'environ 5cm de côté
Couper le roquefort en dés de 2 cm de côté

Poser sur chaque 1/2 feuille de brick : du saumon fumé, un peu de chutney et un bout de roquefort.

Former des triangles et souder avec de l'eau tiède.
Faire cuire soit au four, soit dans un peu d'huile.
Servir avec une salade.

Des saveurs bien marquées avec la douceur de la poire......
Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires - Publié dans : Entrées
Par leontine - Communauté : jardin au fil des saisons
Retour à l'accueil

Commentaires

bonjour,

je trouve ça plutot sympa de se lancer des défis...peut etre devrais je faire ça

a bientot

http://misstup92.over-blog.com/
Commentaire n°1 posté par misstup92 le 09/12/2009 à 16h11
C'est parfois un peu difficile mais ça stimule l'imagination !
Réponse de leontine le 09/12/2009 à 18h19
J'adore les samoussas et ses variantes. Merci pour cette recette Leontine Bisous
Commentaire n°2 posté par Christelle le 08/12/2009 à 21h12
ça croustille et c'est parfumé, merci Christelle :)
Réponse de leontine le 09/12/2009 à 18h23
Hum, très appétissant!
Bisous!
Commentaire n°3 posté par Déborah le 08/12/2009 à 14h18
Merci, très parfumé et croquant!!
Réponse de leontine le 08/12/2009 à 17h54
une recette tres originale! bravo tu t'en ai bien sortie!lol
bisous!
Commentaire n°4 posté par mélanie le 07/12/2009 à 22h07
J'ai eu du mal mais finlament c'est bon :)
Réponse de leontine le 08/12/2009 à 13h01
Alors là, chapeau Madame !!!
Personnellement, je ne sais ce que j'aurai fait des ces ingrédients, j'ai déjà eu du mal à te les donner alors les utiliser ...
Biz.
Commentaire n°5 posté par Silvia le 07/12/2009 à 18h50
ça c'est sur!! j'ai transpiré... Mais c'est le but. Merci encore ta contribution m'a permis d'innover :)
Réponse de leontine le 07/12/2009 à 19h50
roquefort et poire .. bravo d'avoir trouvé un compromis, je n'aurais pas su faire aussi bien. Ta famille aussi joue les cobayes? hihi biz
Commentaire n°6 posté par alberie26 le 07/12/2009 à 18h30
Deux gentils cobayes qui ne se plaignent pas trop mais sont intransigeants :)
J'ai publié la recette car elle a été testée par ces deux là!!
Réponse de leontine le 07/12/2009 à 20h02
un mélange qui me tente a essayer
bizz
Commentaire n°7 posté par valou le 06/12/2009 à 22h29
Il faut c'est surprennant mais très bon!
Réponse de leontine le 07/12/2009 à 20h04
Ecrire un commentaire
 
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés