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15 Sep

Confiture de figues

Publié par leontine  - Catégories :  #Sucreries

Il est temps de concommer les fruits de notre figuier......récolte à ce jour : un kilo!!!! Pas de quoi ouvrir une confiserie mais on peut préparer quelques pots de confiture pour les amis.

 

Dans mon robot magique nommé le thermomix TM21 mixer 500 gr de figues lavées et équeutées si nécessaire,

Ajouter 150 de sucre

10 cl d'eau

et programmer 9 minutes Th 90 degrés puissance 5.

A mi-cuisson ajouter 2 gr d'Agar-Agar.

 

Verser dans les pots et laisser refroidir.

Ces fruits sont naturellement très sucrés et l'agar-agar permet d'obtenir une consistance de gelée.

 

Maintenant, il vous reste à préparer votre foie gras, accompagnement idéal de cette confiture!

 

confiture-001.JPG

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La Toile de Jeanne 16/09/2010 14:14


Bonjour Léontine,
La confiture de figues n'est pas très courante, mais avec le foie gras, je ne savais pas .... Le foie gras, j'adore, un seul problème lorsqu'on le prépare, enlever les veines et nerfs ....pas drôle
. très bonne journée - bise - jeanne


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