Grande question métaphysique sur laquelle personne ne s'accorde : pour moi le curry c'est l'épice et le carry le plat cuisiné avec le curry et de la tomate.

La démonstration par l'exemple s'impose :
Carry de porc

600 de filet mignon de porc
2 gousses d'ail
3  à soupe de curry
20 cl de lait de coco
3 tomates fraiche ou 20 cl de coulis de tomate
1 filet d'huile d'olive
1 boite de pois chiches
1 grand verre d'eau
1 Bouillon de volaille
Sel, Poivre, Perseil haché

Détailler le filet en carrés (3cmX3cm), faire dorer dans l'huile d'olive.
Saupoudrer de curry, ajouter l'ail coupé en cubes et remuer.
Ajouter l'eau et le bouillon de volaille, laisser mijoter 10 mn
Ajouter les pois chiche, les tomates découpées, le lait de coco.

Laisser mijoter sur feu très doux pendant 30 minutes, rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre).

Parsemez de persil et servir avec du riz thaï ou basmati.