Le secret de Julia Child
Il faut essuyer la viande avant de la faire griller :
Pourquoi Madame?? Et bien parce que l'humidité autour de la viande ralenti la saisie de celle-ci. En l'essuaynt la chaleur permet de griller sans une goutte de liquide et donc de saisir dans
des conditions optimales.
Voilà Madame!!! Et Merci Madame Child
/idata%2F1817756%2F%2FBoudin-blanc-001.jpg)
/idata%2F1817756%2F%2FChocolat-006.jpg)
/idata%2F1817756%2Fnewsletter-007.jpg)
/idata%2F1817756%2F%2Fdesserts-and-co-juillet-2009-011.jpg)
