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27 Jun

Sirop de Menthe du jardin

Publié par leontine  - Catégories :  #Mon Potager

C'est l'été enfin et ma première expérience du potager me donne envie de tester une recette de sirop de menthe :

Pour 1 litre de sirop :

150 g de menthe fraichement cueillie
1 litre d'eau
800 g de sucre semoule

1ère étape : Faire bouillir l'eau et la verser sur les feuilles de menthe.
Couvrir et laisser infuser 24 heures.
2ème étape : Filtrer l'eau, ajouter le sucre et porter à ébullition, cuire 5 mn puis laisser refroidir.
Verser dans une bouteille bien hermétique et laisser reposer 48 h avant dégustation.

Régalez vous!!!!

Pour une meilleure conservation (au réfrigérateur quoiqu'il arrive) ajouter le jus d'un demi citron.

Le résultat est très raffiné et la couleur jaune clair très naturelle :)
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safaacuisine 28/06/2009 09:23

super!

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Cuisine maison et Pâtisseries